Праздничное блюдо
Каравай, каравай, кого хочешь - выбирай
Запеченный гусь, утка в тесте, курник, холодец, манты, бузы, окрошка, салаты оливье, под шубой и мимоза – все эти блюда обязательно присутствуют на праздничных столах, их готовят в каждой семье, чередуя праздники и события, но без этих блюд невозможно представить праздничное застолье в России. А что обязательно есть на каждом столе, всегда, в любой день, обычный или праздничный? Правильно, это хлеб! А для праздника пекут особый хлеб – каравай!
Хлеб всегда имел особое значение на Руси, он считался великим даром кормилицы земли. Именно с большим круглым хлебом - караваем, который зачастую выпекали к праздникам и важным событиям, связано множество обрядов и ритуалов. Караваем встречали и провожали дорогих гостей, а самые пышные и искусно украшенные караваи были главным угощением на свадьбах. Гостеприимные хозяева всегда встречали дорогих гостей хлебом и солью. Зачастую это был ржаной каравай с солью, который преподносили на рушнике.
На протяжении тысячелетий хлеб является символом жизни, процветания и благополучия, он ассоциируется с душой человека, историей родной земли, судьбами целых народов и поколений и их неустанным трудолюбием. О хлебе и хлебных традициях у Славян написано множество песен, стихов, рассказов, книг и сказок. Ценить хлеб нас учили с самого детства, в семье, детском саду, школе. В нашем сознании наряду с такими благородными словами как Мать, Отец, Родина, Жизнь всегда будет присутствовать уважение и любовь к хлебу.
В нашей семье на праздники всегда печется домашний хлеб или каравай, особенно приятно порадовать и удивить гостей красивым караваем, о котором мы вам сейчас расскажем.
Ингредиенты:
Молоко 1 Стакан
Дрожжи сухие 1,5 столовые ложки
Яйца 5 штук
Сливочное масло 150 грамм
Сметана 150 грамм
Мука пшеничная 800-900 грамм
Сахар 8 столовых ложек
Соль 1 чайная ложка
Насыпаем в стакан или небольшую мисочку дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 4-5 ложек теплого молока. Размешиваем и ставим в теплое место до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенной шапочкой. В большую миску наливаем оставшееся теплое молоко, добавляем сметану, яйца, сахар, растопленное масло, ванильный сахар и соль. Перемешиваем. Вливаем раствор дрожжей и добавляем третью часть просеянной муки. Перемешиваем и ставим в теплое место, пусть поднимется. Когда опара поднимется, добавим муку и вымесим гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Ставим тесто в теплое место, пусть поднимется раза в три. Затем формируем каравай и ставим в духовку примерно на 30 минут при температуре 220 градусов.
Приглашаем вас посмотреть на каравай в коротком видео от нашей семьи, который мы испекли в рамках этого конкурсного задания. Он получился очень вкусный и создал в нашем доме атмосферу праздника и радости!
Мы желаем всем счастья и добра!
Ваша семья Ревы!
Хлеб всегда имел особое значение на Руси, он считался великим даром кормилицы земли. Именно с большим круглым хлебом - караваем, который зачастую выпекали к праздникам и важным событиям, связано множество обрядов и ритуалов. Караваем встречали и провожали дорогих гостей, а самые пышные и искусно украшенные караваи были главным угощением на свадьбах. Гостеприимные хозяева всегда встречали дорогих гостей хлебом и солью. Зачастую это был ржаной каравай с солью, который преподносили на рушнике.
На протяжении тысячелетий хлеб является символом жизни, процветания и благополучия, он ассоциируется с душой человека, историей родной земли, судьбами целых народов и поколений и их неустанным трудолюбием. О хлебе и хлебных традициях у Славян написано множество песен, стихов, рассказов, книг и сказок. Ценить хлеб нас учили с самого детства, в семье, детском саду, школе. В нашем сознании наряду с такими благородными словами как Мать, Отец, Родина, Жизнь всегда будет присутствовать уважение и любовь к хлебу.
В нашей семье на праздники всегда печется домашний хлеб или каравай, особенно приятно порадовать и удивить гостей красивым караваем, о котором мы вам сейчас расскажем.
Ингредиенты:
Молоко 1 Стакан
Дрожжи сухие 1,5 столовые ложки
Яйца 5 штук
Сливочное масло 150 грамм
Сметана 150 грамм
Мука пшеничная 800-900 грамм
Сахар 8 столовых ложек
Соль 1 чайная ложка
Насыпаем в стакан или небольшую мисочку дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 4-5 ложек теплого молока. Размешиваем и ставим в теплое место до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенной шапочкой. В большую миску наливаем оставшееся теплое молоко, добавляем сметану, яйца, сахар, растопленное масло, ванильный сахар и соль. Перемешиваем. Вливаем раствор дрожжей и добавляем третью часть просеянной муки. Перемешиваем и ставим в теплое место, пусть поднимется. Когда опара поднимется, добавим муку и вымесим гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Ставим тесто в теплое место, пусть поднимется раза в три. Затем формируем каравай и ставим в духовку примерно на 30 минут при температуре 220 градусов.
Приглашаем вас посмотреть на каравай в коротком видео от нашей семьи, который мы испекли в рамках этого конкурсного задания. Он получился очень вкусный и создал в нашем доме атмосферу праздника и радости!
Мы желаем всем счастья и добра!
Ваша семья Ревы!
