Праздничное блюдо

Так как ребенок ест плохо рыбу, мы решили схитрить и приготовить "рыбную желейку", рецептом со мной поделилась коллега по работе. Теперь на все праздники готовим!
Ингредиенты:
Желатин-30 гр
Вода-1.5 л
Специи сухие-по вкусу
Зелень-по вкусу
Зелёный горошек (замороженный, для украшения)-50 гр
Сёмга-1 кг
Креветки (королевские, 12-15 штук)-12 шт.


Необходимо выложить в кастрюлю веточки укропа, петрушки, горошком перчик, лавровый лист, корни петрушки и сельдерея.
Нарезаем семгу на кусочки вместе с костями и кожицей. Выкладываем поверх специй в кастрюлю. Заливаем холодной водой и поставим на плиту.
После закипания всыпать соли, сбавить огонь, варим минут 20.
Вынуть из бульона семгу, остудить, разобрать на мелкие кусочки.
ОБЯЗАТЕЛЬНО процедить через несколько слоев марли бульон, чтобы он стал совсем чистым. В бульоне развести желатин и охладить до комнатной темп.
Отварить креветки отдельно с теми же специями 2-3 минуты. Затем удалить панцирь.
Заливаем замороженный горошек кипятком на 2 минуты.
Выкладываем дно формы для заливного креветки, горошек.
Заливаем остывшим бульоном в небольшом количестве и убраем в холодильник для застывания.
Можно форму предварительно подержать в холодильнике, тогда заморозка пойдет быстрее, минут за 5.
Выложим поверх первого слоя рыбу, горошек и снова заливаем бульоном, убрать на ночь в холодильник.
ММММММММММ Вкусно ;-)