Вкусные традиции, объединяющие семью
Как мы солим капусту всей семьёй
Зимние заготовки – семейное дело.
Как говорится у нас на Руси: "Готовь телегу зимой, а сани летом". Вот и мы, как только на у нас стали продавать капусту для засолки, сразу всей семьей начинаем её солить. А то ведь придёт зима, а она у нас длинная, а в холодильнике пусто.
Заквашиваем капусту к зиме.
Капусту солить – не воду в ведрах носить. ?
Дело это весьма серьёзное и требует и мужской сноровки. Ведь чтобы её нашинковать, а потом намять нужно много силы и умения.
Поэтому в процессе заготовок солений на зиму участвую не только я.
Простой рецепт засолки капусты:
Вначале шинкуем свежею капусту и добавляем в неё соли.
Потом мнем, добавляем морковки, ещё я люблю чтобы в квашеной капусте были семена укропа, и утрамбовываем всё в ведро.
Вот и всё, дело сделано!
Но! Конечно же есть свои тонкости и в этом, казалось бы лёгком деле. Капуста должна простоять в ведре под гнетом 3-4 дня. Обязательно её надо протыкать два раза в день, чтобы выходил углекислый газ. Потом я часть раскладываю по банкам (обычно 2 двухлитровые), а остальное отправляю в мешочках в морозилку.
Самое главное – что вы работаете вместе, всей семьей. Тогда процесс идёт быстрее и намного веселей.
Еще одна задача по подготовке к зиме выполнена!
Квашеная капуста служит незаменимым зимним салатом и добавкой к любым блюдам для каждого сибиряка и не только. Именно в таком виде она изобилует витамином С и другими полезными веществами.
Как говорится у нас на Руси: "Готовь телегу зимой, а сани летом". Вот и мы, как только на у нас стали продавать капусту для засолки, сразу всей семьей начинаем её солить. А то ведь придёт зима, а она у нас длинная, а в холодильнике пусто.
Заквашиваем капусту к зиме.
Капусту солить – не воду в ведрах носить. ?
Дело это весьма серьёзное и требует и мужской сноровки. Ведь чтобы её нашинковать, а потом намять нужно много силы и умения.
Поэтому в процессе заготовок солений на зиму участвую не только я.
Простой рецепт засолки капусты:
Вначале шинкуем свежею капусту и добавляем в неё соли.
Потом мнем, добавляем морковки, ещё я люблю чтобы в квашеной капусте были семена укропа, и утрамбовываем всё в ведро.
Вот и всё, дело сделано!
Но! Конечно же есть свои тонкости и в этом, казалось бы лёгком деле. Капуста должна простоять в ведре под гнетом 3-4 дня. Обязательно её надо протыкать два раза в день, чтобы выходил углекислый газ. Потом я часть раскладываю по банкам (обычно 2 двухлитровые), а остальное отправляю в мешочках в морозилку.
Самое главное – что вы работаете вместе, всей семьей. Тогда процесс идёт быстрее и намного веселей.
Еще одна задача по подготовке к зиме выполнена!
Квашеная капуста служит незаменимым зимним салатом и добавкой к любым блюдам для каждого сибиряка и не только. Именно в таком виде она изобилует витамином С и другими полезными веществами.
