Вкусные традиции, объединяющие семью

В осенние холодные деньки мы любим приготовить что-то особенное: Бастурму. Это прекрасная замена колбасе и чипсам?Можно в прикуску с пивом, можно на праздничный стол, а мои детки любят на бутерброд!
Процесс приготовления длительный, но очень увлекательный!
Берем мясо, самое красивое!
Моем, засыпаем солью, много соли, засыпать прям со всех сторон и оставляем, сливаем сок, который пускает мясо. Три дня.Храним всё это время в холодильнике. Потом промываем в холодных водах 3 часа. И ставим под гнёт на сутки. Развешиваем и сушим в проветриваемом помещении 3 суток. Готовим обмазку - сок одной свеклы, чеснок и приправы, всё взбить блендером, можно добавить немного ещё сока, если потребуется, для консистенции жидкой сметаны. Обмазываем все кусочки и отправляем сушиться ещё 7 дней. Пальчики оближешь !