Чапельник-сторик
ступка наша волшебная))
Ступа – одно из древнейших изобретений человека, известное за 8 000 лет до нашей эры. Используется она для помола зерна и других продуктов.
Слово «ступа» произошло от слова ступать, то есть переставлять ногу с места на место.
Ступку наполняют не более чем на 5 % от её объёма, чтобы было удобно толочь. Различают два способа обработки продукта: толчение и растирание. Во время толчения на продукт оказывают многократное давящее или ударное воздействие. Растирание же представляет собой комбинацию постоянного давления пестика с его круговыми движениями по ступке. Например, чтобы тонко измельчить плоды чёрного перца, его сначала толкут, а затем растирают.
Раньше у каждой хозяйки в доме было несколько ступ с пестами, и каждая из них использовалась по-своему. Для зерна были ступы от 60 – до 70 см, картофеля – 70 см., соли – 25 см. Для конопляного и льняного семени – 37 см. Были ступки и для табака. Это была единственная мужская ступа, тогда как остальные считались исключительно женским предметом быта.
Сегодня чаше всего это предмет интерьера, но не для нас !
Эта ступка с пестиком мне перешла по наследству, а я обожаю и берегу с особым трепетом все что мне перешло по наследству. В ней мы чаше всего толчем орешки для салатов, тортиков и других вкусняшек!
Слово «ступа» произошло от слова ступать, то есть переставлять ногу с места на место.
Ступку наполняют не более чем на 5 % от её объёма, чтобы было удобно толочь. Различают два способа обработки продукта: толчение и растирание. Во время толчения на продукт оказывают многократное давящее или ударное воздействие. Растирание же представляет собой комбинацию постоянного давления пестика с его круговыми движениями по ступке. Например, чтобы тонко измельчить плоды чёрного перца, его сначала толкут, а затем растирают.
Раньше у каждой хозяйки в доме было несколько ступ с пестами, и каждая из них использовалась по-своему. Для зерна были ступы от 60 – до 70 см, картофеля – 70 см., соли – 25 см. Для конопляного и льняного семени – 37 см. Были ступки и для табака. Это была единственная мужская ступа, тогда как остальные считались исключительно женским предметом быта.
Сегодня чаше всего это предмет интерьера, но не для нас !
Эта ступка с пестиком мне перешла по наследству, а я обожаю и берегу с особым трепетом все что мне перешло по наследству. В ней мы чаше всего толчем орешки для салатов, тортиков и других вкусняшек!
