Чапельник-сторик
Чури
Ча́пельник, сковоро́дник — кухонный инструмент в виде короткой или длинной съёмной ручки для сковороды. Традиционный чапельник для русской печи представляет собой металлический крюк с упором, надетый на длинный деревянный черенок, предназначенный для захватывания чапéлы — сковороды, не имеющей ручки и потому пригодной для установки в печь или духовку. Но по Далю, слово образовано от диалектного чапать 'хватать, цапать'.
С чапельником разобрались, а вот кто-нибудь знает, что такое чури?
У меня дома есть чури, достался он мне от родителей.
Чури - это глиняный кувшин.
А теперь немного истории.
Глиняные кувшины использовались издревне практически во всем мире. Одни народы применяли их, чтобы вода подольше оставалась холодной на солнцепеке, другие - для того, чтобы молоко не прокисало, третьи - в качестве термоса для горячих напитков. Волшебные свойства глины стали известны много веков назад. Мало что изменилось, - глиняные кувшины до сих пор могут служить Вам как для хранения напитков, так и для подачи напитков к столу.
Глиняный кувшин для вина - это изысканный сосуд для благородного напитка.
В Древней Греции сосуды для хранения и подачи вина назывались амфорами. Это кувшины с длинным узким горлышком и двумя ручками. А большие сосуды для выдержки напитка именовались пифосами.
Греки в дарах Диониса толк знали и делали амфоры достойными этого божественного нектара, покрывая их великолепной росписью.
В Азии традиция выдержки вина в глиняных сосудах появилась не позднее 7 тысяч лет назад: именно таков возраст найденного в Иране кувшина с окаменевшими остатками напитка.
Одна из самых богатых винодельческих культур развивалась на Кавказе. Всему миру известны грузинские квеври — огромные глиняные чаны, которые закапывали в землю. В них изготавливали вина, прославившие грузинских виноделов. Помимо квеври широко использовался маленький деревенский кувшин чури — для хранения и подачи вина.
В Грузии квеври гордо величают национальным достоянием. Эти кувшины-великаны официально признаны культурным наследием. Вплоть до начала XX века иного способа изготовления вина, кроме квеври, в Грузии не знали.
Посуда из глины для выдержки вина есть и у армян — называются такие сосуды карас. У народов Средней Азии аналогичная тара известна как хум.
Вино в кувшине: эстетика и богатый букет
Сейчас вино готовят и хранят по иным технологиям, но глиняный кувшин не канул в лету и продолжает радовать ценителей традиций и отличного вкуса. Напиток, который подают в таком сосуде, раскрывает все нюансы букета и вкуса.
Не редкость сейчас вино, которое продают не в привычных стеклянных, а в глиняных бутылках. В основном это традиционные грузинские вина, которые от хранения в аутентичной таре только выигрывают.
Кувшины занимают важное место в ассортименте глиняной посуды для ресторанов. Невозможно представить грузинские вина в иных сосудах, да и любое другое вино от соприкосновения с глиной только выигрывает. Такая посуда создает особую атмосферу каждого застолья!
С чапельником разобрались, а вот кто-нибудь знает, что такое чури?
У меня дома есть чури, достался он мне от родителей.
Чури - это глиняный кувшин.
А теперь немного истории.
Глиняные кувшины использовались издревне практически во всем мире. Одни народы применяли их, чтобы вода подольше оставалась холодной на солнцепеке, другие - для того, чтобы молоко не прокисало, третьи - в качестве термоса для горячих напитков. Волшебные свойства глины стали известны много веков назад. Мало что изменилось, - глиняные кувшины до сих пор могут служить Вам как для хранения напитков, так и для подачи напитков к столу.
Глиняный кувшин для вина - это изысканный сосуд для благородного напитка.
В Древней Греции сосуды для хранения и подачи вина назывались амфорами. Это кувшины с длинным узким горлышком и двумя ручками. А большие сосуды для выдержки напитка именовались пифосами.
Греки в дарах Диониса толк знали и делали амфоры достойными этого божественного нектара, покрывая их великолепной росписью.
В Азии традиция выдержки вина в глиняных сосудах появилась не позднее 7 тысяч лет назад: именно таков возраст найденного в Иране кувшина с окаменевшими остатками напитка.
Одна из самых богатых винодельческих культур развивалась на Кавказе. Всему миру известны грузинские квеври — огромные глиняные чаны, которые закапывали в землю. В них изготавливали вина, прославившие грузинских виноделов. Помимо квеври широко использовался маленький деревенский кувшин чури — для хранения и подачи вина.
В Грузии квеври гордо величают национальным достоянием. Эти кувшины-великаны официально признаны культурным наследием. Вплоть до начала XX века иного способа изготовления вина, кроме квеври, в Грузии не знали.
Посуда из глины для выдержки вина есть и у армян — называются такие сосуды карас. У народов Средней Азии аналогичная тара известна как хум.
Вино в кувшине: эстетика и богатый букет
Сейчас вино готовят и хранят по иным технологиям, но глиняный кувшин не канул в лету и продолжает радовать ценителей традиций и отличного вкуса. Напиток, который подают в таком сосуде, раскрывает все нюансы букета и вкуса.
Не редкость сейчас вино, которое продают не в привычных стеклянных, а в глиняных бутылках. В основном это традиционные грузинские вина, которые от хранения в аутентичной таре только выигрывают.
Кувшины занимают важное место в ассортименте глиняной посуды для ресторанов. Невозможно представить грузинские вина в иных сосудах, да и любое другое вино от соприкосновения с глиной только выигрывает. Такая посуда создает особую атмосферу каждого застолья!
