Чапельник-сторик
С весëлкой не только весело, с ней ещё и вкусно))))
Всем привет! На связи семья Крайновых!
Благодаря фестивалю Семейные ценности и традиции наша семья познакомилась с таким замечательным предметом кухонного быта, как весëлка.
Московская железная дорога организовала для участников фестиваля замечательные кулинарные мастер-классы, где мы готовили блюда по традиционным русским рецептам.
На самом первом мастер - классе ведущий Радий Тайматов рассказал нам о таком замечательном предмете, он всем нам был знаком и до МК, это оказалась привычная лопатка для перемешивания ингридиентов при приготовлении. Единственное отличие было в том, что размеры больше и ручка длиннее, но как ни крути - родственница привычной нам лопатке.
Но весëлки использовали не только для перемешивания, так же ей снимали тесто с квашни.
Квашня (дежа, дежка, квашонка) – глиняная или деревянная кадушка (иногда дуплянка), предназначенная для приготовления теста. Деревянная квашня изготавливались из липы, осины, дуба. Она могла быть выдолблена из цельного куска дерева или быть бондарной, т.е. составленной из дощечек – клёпок, плотно пригнанных друг к другу и перетянутых обручами из дерева или железа.
Весёлка (квашонник, ласт, липок, лобошайка, пихтель) – приспособление для вымешивания теста, снятия его со стенок квашни и выкладывания теста на доску. Представляла собой узкую длинную лопаточку, которую мастерили из прямослойной древесины лиственных деревьев: ивы, ольхи, березы, осины. Особенно красивой и прочной считалась веселка из твердой древесины таких деревьев, как груша, яблоня, черемуха, рябина.
Для замешивания теста весёлка обычно употреблялась с полукруглой лопаткой. Для удаления остатков теста со стенок квашни использовалась веселка в виде вытянутой, с ровным краем лопатки, рабочий край которой срезан под острым углом.
Раз пошёл разговор о тесте, но нельзя не упомянуть ещё об одной диковинной вещице - мутовке.
Муто́вка (от «мутить»)— предмет кухонной утвари для взбалтывания, интенсивного перемешивания, размешивания или взбивания вручную различных жидкостей и смесей (муки с водой или молоком и т. п.). Название объясняется сходством с мутовкой в ботанике — частью ствола дерева с одним рядом ветвей. Мутовка может иметь различную конструкцию — обычно это лопаточка, палочка с кружком или спиралью на конце или с рожками или крестовиной на конце. В быту мутовку иногда путают с венчиком.
Но мы не путаем) у нас есть в хозяйстве этот чудо предмет, правда слегла модернизированный.
Наша семья придумала про мутовку авторские пословицы:
Блинчики и оладушки вкуснее с мутовкой бабушкиной.
Замутили тесто - белое, как платье у невесты.
Мутовка - это волшебная палочка, по хозяйству выручалочка.
А для знакомства с другими предметами старинного быта мы предлагаем вам посмотреть видео от Шестаковского ДК, поотгадывать различные загадки с ведущей и сравнить как было и как стало.
Всем пока)
Благодаря фестивалю Семейные ценности и традиции наша семья познакомилась с таким замечательным предметом кухонного быта, как весëлка.
Московская железная дорога организовала для участников фестиваля замечательные кулинарные мастер-классы, где мы готовили блюда по традиционным русским рецептам.
На самом первом мастер - классе ведущий Радий Тайматов рассказал нам о таком замечательном предмете, он всем нам был знаком и до МК, это оказалась привычная лопатка для перемешивания ингридиентов при приготовлении. Единственное отличие было в том, что размеры больше и ручка длиннее, но как ни крути - родственница привычной нам лопатке.
Но весëлки использовали не только для перемешивания, так же ей снимали тесто с квашни.
Квашня (дежа, дежка, квашонка) – глиняная или деревянная кадушка (иногда дуплянка), предназначенная для приготовления теста. Деревянная квашня изготавливались из липы, осины, дуба. Она могла быть выдолблена из цельного куска дерева или быть бондарной, т.е. составленной из дощечек – клёпок, плотно пригнанных друг к другу и перетянутых обручами из дерева или железа.
Весёлка (квашонник, ласт, липок, лобошайка, пихтель) – приспособление для вымешивания теста, снятия его со стенок квашни и выкладывания теста на доску. Представляла собой узкую длинную лопаточку, которую мастерили из прямослойной древесины лиственных деревьев: ивы, ольхи, березы, осины. Особенно красивой и прочной считалась веселка из твердой древесины таких деревьев, как груша, яблоня, черемуха, рябина.
Для замешивания теста весёлка обычно употреблялась с полукруглой лопаткой. Для удаления остатков теста со стенок квашни использовалась веселка в виде вытянутой, с ровным краем лопатки, рабочий край которой срезан под острым углом.
Раз пошёл разговор о тесте, но нельзя не упомянуть ещё об одной диковинной вещице - мутовке.
Муто́вка (от «мутить»)— предмет кухонной утвари для взбалтывания, интенсивного перемешивания, размешивания или взбивания вручную различных жидкостей и смесей (муки с водой или молоком и т. п.). Название объясняется сходством с мутовкой в ботанике — частью ствола дерева с одним рядом ветвей. Мутовка может иметь различную конструкцию — обычно это лопаточка, палочка с кружком или спиралью на конце или с рожками или крестовиной на конце. В быту мутовку иногда путают с венчиком.
Но мы не путаем) у нас есть в хозяйстве этот чудо предмет, правда слегла модернизированный.
Наша семья придумала про мутовку авторские пословицы:
Блинчики и оладушки вкуснее с мутовкой бабушкиной.
Замутили тесто - белое, как платье у невесты.
Мутовка - это волшебная палочка, по хозяйству выручалочка.
А для знакомства с другими предметами старинного быта мы предлагаем вам посмотреть видео от Шестаковского ДК, поотгадывать различные загадки с ведущей и сравнить как было и как стало.
Всем пока)
