Чапельник-сторик
Жернова
В нашей семья давно поняли, что старинные вещи, принадлежащие роду - это великая ценность. Они являются уникальным материальным носителем, отображающим конкретные исторические события и их необходимо не только сохранить, но и передать последующим поколениям, чтобы сберечь в них память о предках, а возможно и использовать, окунаясь в историю.
В старину в каждом доме были ручные жернова, которые стояли у самого окна (у света) против устья печи, поэтому угол называли еще “жерновым”. Жерновой угол считался грязным местом, в отличие от остального чистого пространства избы. Поэтому крестьяне всегда стремились отделить его от остального помещения занавесом из пестрого ситца или деревянной переборкой.
В нашей семье есть деревянные жернова, которые состоят из двух круглых блоков одинакового размера, положенных друг на друга. При этом нижний круг обездвижен, а верхний — вращается. Соприкасающиеся между собой поверхности жерновов зубчатые. Зубцами служат кусочки чугуна, вбитые в деревянную основу. В центре «бегуна», который можно свободно вращать за ручку, имеется сквозное отверстие в виде воронки, куда и засыпают зерно. Сбоку нижнего жернова сделано отверстие для дробленого зерна, так называемый, желоб-сход.
Для получения муки или «дробленки» в домашних условиях использовали именно такие деревянные жернова, их еще иногда называли крупорушкой. Для деталей, «рушащих» крупу или зерно, использовали заготовки из лиственной древесины — она не смолиста. Диаметр чурбанов 35 – 45 см, высота каждого — примерно 21 см. Технология работы на данной крупорушке проста. Взявшись за рукоятку, одной рукой вращают жернов, а другой подсыпают понемногу зерно. Под желоб-сход подставляют емкость для «дробленки». Полученный продукт пропускают через сито.
Нашим жерновам более 100 лет. Сохранились они от моих прабабушки и прадедушки, которые проживали в деревне как и мои родители. Дедушка и сейчас постоянно использует их, с лёгкостью справляясь с ними, обеспечивая своё небольшое хозяйство дробленкой.
В старину в каждом доме были ручные жернова, которые стояли у самого окна (у света) против устья печи, поэтому угол называли еще “жерновым”. Жерновой угол считался грязным местом, в отличие от остального чистого пространства избы. Поэтому крестьяне всегда стремились отделить его от остального помещения занавесом из пестрого ситца или деревянной переборкой.
В нашей семье есть деревянные жернова, которые состоят из двух круглых блоков одинакового размера, положенных друг на друга. При этом нижний круг обездвижен, а верхний — вращается. Соприкасающиеся между собой поверхности жерновов зубчатые. Зубцами служат кусочки чугуна, вбитые в деревянную основу. В центре «бегуна», который можно свободно вращать за ручку, имеется сквозное отверстие в виде воронки, куда и засыпают зерно. Сбоку нижнего жернова сделано отверстие для дробленого зерна, так называемый, желоб-сход.
Для получения муки или «дробленки» в домашних условиях использовали именно такие деревянные жернова, их еще иногда называли крупорушкой. Для деталей, «рушащих» крупу или зерно, использовали заготовки из лиственной древесины — она не смолиста. Диаметр чурбанов 35 – 45 см, высота каждого — примерно 21 см. Технология работы на данной крупорушке проста. Взявшись за рукоятку, одной рукой вращают жернов, а другой подсыпают понемногу зерно. Под желоб-сход подставляют емкость для «дробленки». Полученный продукт пропускают через сито.
Нашим жерновам более 100 лет. Сохранились они от моих прабабушки и прадедушки, которые проживали в деревне как и мои родители. Дедушка и сейчас постоянно использует их, с лёгкостью справляясь с ними, обеспечивая своё небольшое хозяйство дробленкой.
