Витаминная шпаргалка

Витамины – важный пищевой фактор, они необходимы человеку не из-за своей энергетической ценности, а из-за способности регулировать течение химических реакций в организме. Физиологическая потребность здоровых людей в витаминах меняется в зависимости от возраста, пола, характера трудовой деятельности, традиций национальной кухни, климатических условий.

Витамин А (1мг в день)

Функция в организме - нейтрализует некоторые отрицательно влияющие на наш организм окислительные реакции, которые часто приводят к возникновению опухолевых процессов.

Где содержится - печень, рыбий жир, яйца, сливочное масло, молоко.

Витамин D (2,5 мкг в день)

Функции в организме -участвует в обмене кальция и фосфора в организме. Его называют «антирахитическим» для детей. Взрослых он предохраняет от переломов   и размягчения костей.

Где содержится - рыбий жир, яйца, печень, сливочное масло.

Витамин Е (15 мг в день)

Функции в организме - обеспечивает нормальное поглощение кислорода и препятствует процессам окисления в организме и необходим для правильного усвоения организмом витаминов всех других групп.

Где содержится - растительные нерафинированные масла, орехи, семечки, рыбий жир.

Витамин К (70 – 140 мкг в день)

Функции в организме - необходим для синтеза в печени протромбина - одного из факторов свертывания крови.

Где содержится - морковь, свекла, бобовые овощи, пшеница, овес, белокачанная и цветная капуста, томаты, тыква, свиная печень.

Витамин В1 (1,3 - 2,6 мг в день)

Функции в организме- важен для правильного функционирования нервной системы, печени, сердца. Участвует в углеводном обмене и помогает при лечении кожных заболеваний.

Где содержится - печень, орехи, ржаной хлеб грубого помола, зеленый горошек, дрожжи, молоко.

Витамин В2 (2 мг в день)

Функции в организме - один из важнейших водорастворимых витаминов, относящихся к ростовым факторам. В большой степени определяет физическое развитие, роста и воссоздания разрушающихся тканей.

Где содержится - молочные продукты, яйца, зерновые продукты, рыба.

Витамин В5 ( 10 мг в день)

Функции в организме - играет немаловажную роль в жировом обмене и необходим для образования жирных кислот и холестерина.

Где содержится - в больших количествах в злаковых бобовых, а также в продуктах животного происхождения.

Витамин В6 (2 мг в день)

Функции в организме - необходим для гликогенолиза (процесса анаэробного при отсутствии кислорода и ферментативного распада гликогена в тканях).

Где содержится - мясо, яйца, рыба, непросеянные злаки, молоко, творог, сыр, гречневая и овсяная крупы.

Витамин ВсВg (200 мгг в день) 

Функции в организме - необходим для нормального образования клеток красного роста крови (эритроцитов).

Где содержится - отруби, зеленые овощи, бобовые.

Витамин В12 ( 0,005 мг в день )

Функции в организме -необходим для нормального образования клеток красного роста крови (эритроцитов).

Где содержится - печень, сыр, яйца, молоко, мясо, рыба.

Витамин С (70 мг в день )

Функции в организме - нужен для оптимального течения многих жизненно важных процессов обмена веществ в организме, обеспечивает нормальное состояние соединительной ткани, обусловливающей эластичность и прочность кровеносных сосудов, повышает устойчивость к заболеваниям, холоду и многим другим неблагоприятным факторам окружающей среды.

Где содержится - ягоды, фрукты, овощи.