Витамины с грядки

Употребление витаминов и минералов – лучший способ укрепить организм и поддержать его полноценное функционирование в условиях современного ритма жизни. Поскольку биологически активные вещества не образуются в человеческом теле, их поступление обеспечивается за счет правильного питания, включающего в себя растительные культуры. Какие же витамины содержат овощи и фрукты?

Вишня -в сочной кисловатой мякоти содержатся витамины С, РР, Е, А, группы В, фолиевая кислота, бета-каротин, фруктоза, глюкоза, пектины, органические кислоты,биофлавоноиды, антоцианы и растительная клетчатка.

В клубнике содержатся витамины А, С, РР, В, Е, К, клетчатка, каратиноиды, фолиевая и яблочная кислота. Клубника богата на микроэлементы: магний, цинк, натрий, железо, кальций, медь. Клубника полезна при анемии и беременности благодаря фолиевой кислоте.

Малосольные огурцы- это действительно полезный продукт, который богат солями магния и калия, поэтому его нередко используют в народной медицине. Как известно, он способствует избавлению от судорог в ногах, застойных явлений, спазмов. Такая закуска возбуждает аппетит, но не несет никакой угрозе фигуре.

Томаты содержат много витамина А и витамина К, а также значительное количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина. Один томат обеспечивает около 40% суточной потребности в витамине С. Также помидоры — хороший источник железа, калия, марганца, магния, фосфора и меди. Снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний – сердечная недостаточность, ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит, варикозное расширение вен; оказывают мочегонное действие; повышают мышечный тонус; улучшают эмоциональное состояние, являются профилактикой стресса, сезонной депрессии.