Витамины в шоке

Ягоды в шоковой заморозке Ягоды - настоящая природная кладовая витаминов и микроэлементов. Их очень полезно заготавливать впрок, чтобы радовать себя и близких вкусными и полезными заготовками на зиму. Один из лучших способов сохранить в ягодах максимум витаминов и пользы - это шоковая заморозка. Ягоды быстро замораживаются, сохраняя при этом до 98% полезных веществ. Для такой заморозки подходят практически любые ягоды - земляника, малина, смородина, клубника, черника, брусника, клюква, вишня, ежевика. Главное, чтобы они были спелыми, сочными, без повреждений. Ягоды нужно тщательно перебрать, промыть, обсушить. У вишен можно удалить косточки. Чтобы ягоды не слиплись, их сначала замораживают в один слой в отдельных пакетах. А затем быстро раскладывают по контейнерам для длительного хранения в морозилке. Такая шоковая заморозка позволяет сохранить максимум полезных веществ в ароматных ягодах до следующего сезона. В замороженных ягодах остается весь набор витаминов, микроэлементов, органических кислот, придающих им изысканный вкус и аромат. Их можно добавлять в каши, йогурты, соки, использовать для выпечки или просто наслаждаться в натуральном виде. Такие полезные заготовки станут отличным подспорьем в зимние будни.