Булочки "Семейная радость"

Наша семья обожает это блюдо. Конечно же - это булочки, их нельзя не любить, ведь они очень и очень вкусные. А полезные вещества и витамины обусловлены стандартным набором ингредиентов для теста. Как правило в него входит мука, яйца, дрожжи, молоко. Эти компоненты хорошо насыщают, а запас железа в них практически всегда в пределах суточной нормы. А если к булкам добавить присыпки, начинки, добавки. Все эти дополнительные ингредиенты не только улучшают вкус, но и пополняют перечень химических элементов. 

Для теста необходимо:

2 ст. л. молока;

2 яйца;

½ стакана сахара;

3 стакана муки;

щепотка соли;

5 ст. л. сливочного масла (мягкого);

50 г дрожжей (если сухие – 11 г).

Для сливочной помадки:

творожный сыр – 6 ст. л.;

щепотка ванилина;

мягкое сливочное масло – 2 ст. л.;

пудра сахарная – 4 ст. л.

Для начинки берем:

сахар коричневый – 1 стакан;

корица молотая – 50 г;

масло сливочное – 30 г.

Итак, сначала нужно заняться тестом, для этого: в чашечке соединяем теплое молоко, дрожжи и  сахар и яйца. Когда растворится сахар, кидаем туда же соль и мягкое масло, все перемешиваем. Для соединения и взбивания ингредиентов можно воспользоваться венчик. Все перемешать и добавить постепенно просеянную муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, поэтому муки может уйти больше, чем в рецепте, или меньше. После этого помещаем тесто в теплое место и накрываем его чистым полотенцем. Ждём 1.5-2 ч. Пока тесто греется и поднимается можно сделать простую начинку для выпечки.

Для приготовления сладкой кремовой помадки перемешиваем  все ингридиенты.

Из теста раскатываем тонкий пласт, на него обильно наносим начинку и закручиваем рулет. Очень острым ножом аккуратно нарезаем булочки,  примерно 2,5 см в длину. 

На смазанный противень выкладываем булки и отправляем все в духовку на полчаса, температура 160 0С. Горячие булочки хорошо смазываем помадкой и едим теплыми.