Домашние оладьи на кефире на завтрак
Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
| Кефир - 1 стакан (250 мл) | ||
| Яйца - 1-2 шт. | ||
| Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г) | ||
| Сахар - 2-3 ст. ложки | ||
| Соль - 0,5 ч. ложки | ||
| Сода - 0,25 ч. ложки | ||
| Масло растительное - для жарки |
К яйцам добавить сахар и соль.Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Комментарии (1)