"Гастрономическое Путешествие: Семга в Соляной Скорлупе"
Рецепт слабосоленой семги:
Ингредиенты:
- 1 крупная семга
Для соли:
- 1 часть соли
- 1/2 части сахара
- Черный молотый перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка рыбы:
- Вымойте семгу.
- Отрежьте голову и хвост, они могут быть использованы для приготовления ухи.
- Потрошите рыбу и удалите жабры.
- Промойте рыбу еще раз и разделите на филе, отделив их от большой кости хребта.
- Разрежьте филе на кусочки и уберите мелкие косточки.
2. Приготовление соли:
- Смешайте соль, сахар и черный перец в соотношении 1:0.5 (соль:сахар). Добавьте черный перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
3. Сборка слабосоленой семги:
- В эмалированную кастрюлю на дно положите тонкий слой смеси соли, сахара и перца.
- Каждый кусочек семги обсыпьте тонким слоем соли с обеих сторон.
- Уложите кусочки рыбы в кастрюлю, слоями, добавляя еще смесь соли при необходимости.
- Покройте кастрюлю крышкой и поместите в холодильник на 2-3 дня.
4. Подача:
- Нарежьте слабосоленую семгу на ломтики и подавайте в качестве закуски или используйте в различных блюдах по вашему вкусу.
Этот рецепт прост в приготовлении и даст вам вкусную и ароматную слабосоленую семгу, которая станет отличным дополнением к вашему столу.
Комментарии (10)