Кабачковый торт!

Мы очень любим кабачковый торт ПП как самого низкокалорийного овоща. Готовится торт из кабачковых коржей с прослойкой из йогурта или сметаны. В торт добавляются свежие помидоры.

Кабачки (молодые) 5 - 6 шт. Яйцо 3 шт. Помидоры свежие 6 шт. Мука пшеничная 6 ст.л. Йогурт 200 мл.  Чеснок 4 зуб.  Укроп 1 пучок. Соль по вкусу . Перец черный молотый по вкусу . Масло растительное для жарки .

Приготовить кабачковый торт ПП не сложно. Кабачки помойте, снимите кожуру, измельчите их на крупной терке. Затем положите натертые кабачки в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы они дали сок. В течение этого времени помойте помидоры и порежьте их на тонкие колечки. Почистите зубки чеснока и измельчите их на чесночнице. Чеснок хорошо перемешайте с йогуртом. С натертых кабачков слейте сок, откинув их на дуршлаг и отжав руками. Затем к кабачкам добавьте куриные яйца и мелко нарезанную свежую зелень. Эту овощную массу посолите, посыпьте перцем и ложкой хорошо размешайте. Затем к кабачкам насыпьте муку (насыпать порционно). Ложкой замесите тесто. Оно должно быть густым, иначе кабачковые блинчики не будут держать форму при выпечке. Можете для густоты добавить в тесто немного крахмала. Разогрейте сковородку с растительным маслом и пожарьте на ней блинчики из приготовленного теста. Обжаривайте их на обеих сторонах и до золотистого цвета. У вас должно получиться из количества указанных продуктов 4–5 блинов. Для сборки торта возьмите красивую плоскую тарелку. На нее складывайте поочередно кабачковые блинчики, смазывая их йогуртом с чесноком и переслаивая кружочками помидоров. Торт посыпьте зеленью и поместите на 1 час в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, а затем можете подать к столу. Приятного аппетита!!!