Холодник

Мы решили поделиться одним из своих любимых летних блюд. Этот холодный супчик готовится быстро и просто. В разных областях нашей страны его называют свекольник, холодный борщ, литовский борщ, холодник. Рецепты тоже могут немного отличаться друг от друга. Готовить это блюдо можно на кефире или на воде. Мы предпочитаем на воде, но с добавлением творога)))

Ингредиенты:

- маринованная свекла (можно заменить отварной) - 300 грамм;

- крупный свежий огурец или два небольших;

- 4 вареных яйца;

- 150-180 грамм творога;

- зелень по вкусу (мы используем укроп, но можно еще добавить петрушку, зеленый лук);

- охлажденная питьевая вода.

Нарезаем огурцы, яйца и смешиваем с остальными ингредиентами в кастрюле, а затем заливаем холодной питьевой водой. Добавляем по вкусу соль, а также можно добавить немного лимонной кислоты для пикантности)) Блюдо готово! Очень вкусно подавать с горячей отварной картошечкой. Можно добавить майонез или сметану по вкусу.

Летом в жару это лучшая еда!