Любимые манты))

Рецепт наших любимых мант!

Для теста: мука 3стакана, яйцо 1шт., вода 2-3стакана,соль щепотка.

Для начинки: мясо говядина 1кг,мясо баранины 1кг, картошка 3-4 шт., лук 3шт, чеснок 4 зуб, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Первым делом приготовим тесто. Рецепт подойдет любой удобный для вас. Я хочу поделиться своим, которым пользуюсь уже очень давно. Выбиваем в глубокую миску яйцо, добавляем о,5 ч.л. соли, воду и растительное масло. Масло сделает наше тесто особенно эластичным. Взбиваем все венчиком или вилкой.Затем постепенно начинаем подсыпать муку, когда ложкой мешать уже не получится, вываливаем тесто на стол, присыпанный мукой. Продолжаем замес руками, подсыпая муку до тех пор пока тесто не станет достаточно тугим и эластичным.Собираем тесто в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть.Тем временем приготовим начинку. Мясо нарезаем мелкими кубиками, чтобы легче это было сделать, лучше резать мясо слегка подмороженное.Лук измельчаем как можно сильнее и добавляем к мясу.Картофель нарезаем так же мелкими кубиками и добавляем к мясу и луку.Перемешиваем. Начинка готова и можно приступать к лепке.Раскатываем в форме круга, среднего размера. Выкладываем в центр начинку, примерно 1,5 ст.л. и формируем мант. Лепим все манты и раскладываем их на смазанные растительным маслом ярусы мантоварки. Готовим на пару после закипания воды 45 минут.При подаче поливаем растопленным сливочным маслом. Кушаем манты конечно руками, откусывая по немногу, стараясь успеть отпить сок, пока он не вытек. Это очень вкусно, сочно и сытно! Приятного аппетита!