Оладьи из кабачков

Известно, что кабачок обладает полезными свойствами:

1. Обогащает микроэлементами. В кабачках содержится много антиоксидантов, которые борются с окислительным стрессом, вызывающим воспаления и хронические заболевания.

2. Улучшает пищеварения. В кабачке много воды, которая положительно влияет на пищеварительный процемм и снижает риск появления запоров.

3. Снижает уровень сахара в крови. В кабачках мало углеводов, которые перерабатывают глюкозу в организме, повышая таким образом сахар в крови.

4. Укрепляет зрение. В кабачке много витамина С, лютеина и зеаксантина, которые снижают риск развития таких заболеваний, как возрастная макулярная дегенерация и катаракта.

5. Улучшает здоровье сердца. Кабачки содержат водорастворимую клетчатку- пектин, который может снижать уровень "плохого" холестерина и липидов, поддерживая и укрепляя здоровье сердца.

В нашей семье любят оладьи из кабачков. Рецепт очень прост.

Продукты:  На один средний кабачок, потребуется 1 шт. яйцо, 2 ст.л. муки, соль по вкусу. По желанию можно добавить лук, перец.

Кабачки натирают на крупной терке, если добавляете лук, то его на мелкой терке.

Добавляем яйцо, муку, перец и соль - хорошо перемешиваем.Тесто выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарим с двух сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Подают с различными соусами, например, сметанным соусом. Можно также в соут добавить зелень.