Основы сбалансированного питания

Так как одним из наших увлечений является рыбалка, то сбалансированным питанием мы считаем уху. Уха — это традиционное и древнее блюдо русской кухни, которое полезно благодаря своему составу. Уха является сбалансированным питанием, так как она содержит легкоусвояемый белок, ценные минеральные вещества и жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые необходимы для здоровья организма. Калорийность ухи составляет в среднем 46 ккал на 100 грамм продукта.

В рыбе также много фосфора, йода, брома, железа, калия, молибдена, магния, фосфора, кобальта, серы, натрия, цинка, марганца, фтора и меди. Есть витамины группы В, немного витамина С, витамин А и витамин D. Уха низкокалорийна, что делает её подходящим продуктом для диетического питания. Это вкусное и полезное блюдо, которое можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Приготовление ухи не требует особых навыков и занимает немного времени. Основной смысл в приготовлении заключается в прозрачном и насыщенном бульоне. Мы варим из рыбы, которую сами и ловим. Очень любим из «сома» и из «толстолоба». Рыбу нужно почистить и хорошо промыть в проточной воде, затем хорошо промыть кипятком, чтобы смыть слизь. Рыбу кладем уже в кипящую воду, одновременно с луком и морковью (мы кладем лук и морковь целиком и после того как уха будет готова – убираем), и по желанию добавляем немного картофеля. Огонь должен быть средним. После того, как закипит, прикрутить на минимум, посолить по вкусу и дать провариться минут 10–15 (все зависит от размера кусочков рыбы). В конце при необходимости подсолить, кинуть перец молотый, специи для рыбы, по желанию, и свежий укроп (мы очень любим). Снять с огня и дать настояться. И всё, уха готова! 

Приятного аппетита!