Полезный ужин

Поделимся идеей ужина, который мы приготовили все вместе). Наш ужин состоит из овощей и рыбы - достаточно 'лёгкой' пищи для приёма перед сном.

1. Суп-пюре из овощей

Нам понадобилось:

- брокколи (примерно 300 гр.),

- цветная капуста (примерно 300 гр.),

- картофель (пару средних картошин),

- морковь (1 шт.),

- чеснок (5 зубчиков),

- сливки (мы брали 33%, 200 мл),

- соль,

- хлеб для сухариков.

Процесс приготовления:

1. Чистим и нарезаем кубиками картофель с морковью, отправляем вариться (минут 15 после закипания);

2. Соцветия брокколи и цветной капусты также отвариваем (в идеале используем свежие) вместе с чесноком, добавляем соль;

3. Пока готовятся овощи, нарезаем хлеб небольшими квадратиками и отправляем в духовку минут на 15-20 (у нас функция обдува температурой 70 градусов);

3. С отваренных овощей сливаем бульон, взбиваем их погружным блендером и добавляем бульон, размешивая до нужной консистенции;

4. Выливаем сливки и перемешиваем, если нужно - досаливаем.

В готовый, разлитый суп-пюре добавляем сухарики.

2. Филе пангасиуса, запеченное в духовке

Нам понадобилось:

- филе пангасиуса,

- лук репчатый,

- лимон,

- соль,

- приправа для рыбы на ваш вкус (мы брали лимонную),

- масло оливковое.

Точные пропорции не определяли, все ингредиенты брали "на глазок".

Процесс приготовления:

1. Очищенный репчатый лук разделываем на тонкие полукольца;

2. Противень устилаем фольгой, выкладываем порезанный лук;

3. Выкладываем заранее размороженное филе пангасиуса. Солим его, посыпаем приправой с добавлением оливкового масла;

4. Кладём на рыбу тонкие кружочки лимона;

5. Плотно укрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

3. Овощной салат

Нам понадобилось: 

- помидор;

- огурец;

- перец болгарский;

- зелень свежая (руккола, шпинат, мангольд);

- смесь семян восточная (кунжут белый, кунжут чёрный, нут);

- заправка салатная медово-горчичная;

- соль.

Перемешиваем все ингредиенты, солим и заправляем. Салат готов!

Наш ужин получился лёгким и полезным: во-первых, рыба - источник белка и омега-3, про пользу овощей и зелени знают все; во-вторых, мы использовали самые щадящие способы приготовления блюд - варку и запекание.

Приятного аппетита!