Суп с фрикадельками

В России суп стал популярен в 18 веке. Сейчас россияне занимают второе место в мире по потреблению супов, уступая в этом лишь китайцам.Суп делает идеальным семейный обед или ужин. А еще — это великолепный способ незаметно для малышей «накормить» их полезными витаминами.

Наши сыновья с детства любят супчик с фрикадельками. Теперь мы его готовим вместе с сыном. 

Для супчика потребуется:

4-5 средних картофелины;

200 г фарша из индейки;

1 луковица;

1 морковь;

зелень, соль.

Крахмал не очень полезен для маленьких детей. Прежде, чем вы добавите картофель в бульон, подержите очищенные картофелины в миске с водой. Тогда часть крахмала уйдет в воду. В горячий бульон добавить мелко нарезанный картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тертую морковь. Фрикадельки сформировать из чистого мяса и выложить в кипящий супчик. Пока фрикадельки кипят, нашинкуйте зелень. У нас зелень была замороженная с осени. Добавлять соль и зелень лучше в самом конце, когда суп уже практически сварился. Зелень не должна кипеть, иначе все витамины испарятся. Многие дети не любят лук в супе, но бульон с ним всегда ароматнее и наваристее. Лук можно не крошить, а положить в кастрюлю целиком. Когда бульон будет готов, лук вынуть.

Приятного аппетита!