Суши по-домашнему

Все члены нашей семьи любят суши) НО только приготовленные дома, своими руками. И делаем мы это дружно всей семьей!

Эта еда очень полезная и сбалансированная.

Рис является великолепным источником сложных углеводов и клетчатки. Клетчатка играет важную роль в процессе пищеварения, в то время как углеводы служат источником постепенно высвобождаемой энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Рис также содержит ниацин, белок, тиамин и железо.

Рыба и морепродукты

Все морепродукты малокалорийны: калорий в них меньше, чем даже в самом нежирном курином и любом другом мясе. Они обеспечивают организм высококачественными белками и минералами – такими, как йод, цинк, калий, фосфор. Рыба и морепродукты также богаты витаминами, в частности, группы В, входящие в состав рыбьего жира жирные кислоты омега-3 очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Они предотвращают образование тромбов, сужение просвета артерий и снижают риск сердечных приступов.

Нори
Водоросль нори является великолепным источником йода, кальция и железа – трех минералов, необходимых для развития здорового скелета и кровеносной системы. В ней также много витаминов В12. это делает суши ценным источником этого витамина, который содержится главным образом в продуктах животного происхождения.

Соевые бобы

Из всех бобовых соя является источником наиболее ценных белков. Из нее делают тофу, соевый соус и мисо (ферментированную пасту). Поскольку соевые бобы содержат крахмал, они отличаются также высоким содержанием полиненасыщенных жиров. В них также содержатся клетчатка, витамины группы В и много минералов.

Рецепт

Листы нори – 10 шт.

Рис  круглозерный – 1,5 стакана.

Рыба красная слабосоленая – 300 гр.

Творожный сливочный сыр  – 100 гр.

Огурцы – 1 шт.

Крабовые палочки – 3 шт.

Зеленый лук – 10 перьев.

Рисовый уксус – 3 ст. ложки.

Имбирь маринованный, соевый соус, вассаби по вкусу.

Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности (в нашем случае  - в мультиварке), даем немного остыть и добавляем рисовый уксус, все хорошо перемешиваем.

Ингредиенты  для начинки режем соломкой.

На коврик для приготовления суши или на доску кладем лист нори матовой стороной вверх. Выкладываем 2 столовые ложки риса на половину листа и равномерно распределяем тонким слоем по всей половине. Посередине рис намазываем творожным сыром, на него укладываем по всей длине перо лука, рыбу, крабовые палочки и огурчик. Аккуратно берем лист нори и заворачиваем в трубочку так, чтобы начинка получилась в середине риса. Продолжаем крутить до конца листа, край смазываем соевым соусом и закручиваем ролл до конца. Повторяем со всеми листами нори.  

Готовые роллы надо резать напополам и далее еще на половину так, чтобы получилось 8 кусочков. Нож для нарезки должен быть очень острым, иначе суши помнутся и порвутся. Порция готова. Для подачи  нужны палочки, имбирь, соевый соус и вассаби. Но можно есть и вилкой )))))

Роллов получается очень много, все сыты и довольны)))) А главное, ещё и польза от такой еды!