Яркий, пряный, согревающий тыквенный суп-пюре!

Сегодня мы приготовим очень полезный тыквенный супе-пюре.

На своей даче мы выращиваем вкусные, сочные тыквы.

С осени, когда наступает сезон тыквы, и до самой весны такой супчик – частый гость на нашем столе.

Время приготовления – 30 минут

Для приготовления нам потребуется:

Тыква – 300 гр,

Луковица – 1 шт,

Морковь – 2 шт,

Картофель – 3 шт,

Молоко – 1 стакан,

Карри

Прованские травы

Соль,

Масло сливочное – 5 гр.

Очищаем овощи, нарезаем их крупно, кладем кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она чуть прикрывала овощи. Развариваем. Не солить! Даем немного остыть и взбиваем блендером (если воды было много, то лучше часть овощного бульона слить в стакан).

Разогреваем молоко.

Возвращаем кастрюлю на плиту на маленький огонь, добавляем соль (1 ч.л., далее пробуем и добавляем по вкусу), карри – 0,5 ч.л., вливаем молоко, овощной бульон до консистенции жидкой сметаны. Добавляем сливочное масло, чтобы овощи лучше усваивались. Доводим до кипения, пробуем. Супчик должен получиться в меру пряным.

Делаем домашние сухарики:

Нарезаем черствый белый хлеб на небольшие кубики, отправляем посушить на сковородку на маленький огонь, посыпаем сверху солью и прованскими травами.

Тыквенный суп-пюре готов.

Подаем с сухариками.

Приятного аппетита!