Запеканка

2 шаг:Яичные белки отделите от желтков. Миску с белками можете пока убрать в холодильник.

3 шаг:Желтки разотрите с сахаром. Вместо сахара можете использовать сахарозаменитель, мед, патоку.

4 шаг: В растертые желтки добавьте сметану, крахмал и ванилин. Хорошо все перемешайте до однородности.

5 шаг: В получившуюся массу добавьте творог и разотрите так, чтобы не было комочков. Чтобы запеканка получилась более нежной, можете предварительно протереть творог через сито.

6 шаг: Миксером взбейте яичные белки с солью в пышную устойчивую пену. Чтобы белки лучше взбивались, нам и было нужно охладить их перед этим в холодильнике.

7 шаг: Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу. Перемешивайте все в одну сторону, снизу вверх, ровными движениями. Это нужно, чтобы не нарушить воздушность белков.

8 шаг: Выложите получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте. Выпекайте запеканку около 40 минут при 180°С. Время и температуру определяйте по своей духовке. Готовую творожную запеканку слегка остудите и подавайте. Приятного аппетита!