Жаркое из печи!

Наше блюдо уникально тем, что готовится оно в печи! Печи у нас в доме нет, но мы построили ее на улице. Поэтому наше жаркое наполнено воздухом, треском дров, жаром печи и пением птиц! 

Ингредиенты:

1. Мясо на выбор 1кг (у нас сегодня свинина).
2. Морковь – 2-3 штуки средние.
3. Лук репчатый – 2 штуки средние.
4. Перец болгарский – 1-2 штуки средние.
5. Томаты 500г.
6. Картофель 15 штук средних.
7. Чеснок 1 штука (целая головка).
8. Перец чили по вкусу.
9. Соль йодированная по вкусу.
10. Перец черный молотый по вкусу.

Прежде чем поставить блюдо в печь, нужно ее истопить и дождаться горячих углей. Пока мама подготавливает ингредиенты, папа и сыновья колют дрова, вырезают лучину, топят печь.

Способ приготовления:

Мясо нарезать крупными кусками, натереть солью, перцем. Томаты разрезать на 4 части, лук на кубики, морковь на кубики или полосы, перец на кубики или брусочки, чеснок разделить на зубчики, почистить. Уложить плотно в чугун все ингредиенты в хаотичном порядке, кроме картофеля, чеснок кладем целиком. Долить воды, чтоб скрыло ингредиенты. Картофель почистить и оставить часть целыми, часть разрезать на 2 доли. Половинки картофеля уложить во второй чугун, долить воды, чтобы скрыло картофель. Целые картофелины завернуть в фольгу плотно.

После того, как огонь в печи прогорел, и остались горячие угли – отправляем чугуны и картофель в фольге в печь на 3 часа, соблюдая технику безопасности.

По правилам сбалансированного питания, мясо лучше выбирать малой жирности, подавать по методу тарелки: ¼ тарелки – мясо (источник белка), ¼ тарелки злак (крупа или кусочек хлеба или можно заменить картофелем), ½ часть – овощи.

К данному готовому блюду обязательно добавьте свежие овощи и ароматную зелень!
Если нет печи, можно использовать духову! 

Приятного аппетита!