ЗОЖ - трапеза семьи Финк

Запеканка из цветной капусты с курицей.

Вам потребуется:

Небольшой качан цветной капусты - примерно 800-1000 гр

Филе куриной грудки – 200 гр.

Яйца – 5 штук

Молоко – 0,5 стакана

Сметана – 2-3 ст.ложки

Соль, перец, специи по вкусу

Моцарелла – 100-200 гр.

Помидора черри – 100-150 гр.

Рецепт приготовления:

Разделяем цветную капусту на соцветия, бросаем в подсоленную кипящую воду на 5-7 минут.

Куриное филе режем мелкими кусочками.

Моцареллу нарезаем дольками.

Готовим заливку:

Смешиваем яйца, молоко, сметану, соль/перец по вкусу. Всё хорошенько взбиваем венчиком. Можно добавить любимые специи.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем цветную капусту, куриное филе, заливаем смесью из яиц. Сверху выкладываем дольки моцареллы и помидорку черри (разрезанную пополам).

Отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180-200 °С.

Цветная капуста содержит  большое количество клетчатки, которая стимулирует пищеварение, помогает долго поддерживать ощущение сытости, улучшает перистальтику, способствует выводу токсинов, снижению уровня холестерина. А еще она укрепляет иммунитет, содержит много витаминов и микроэлементов, и подходит для детского питания.

Куриная грудка кроме витаминов группы B, содержит другие витамины и минералы: РР, А, Н, F, магний, цинк, железо. Белков в куриной грудке – 23%, жиров – 4,1 и вообще нет углеводов.

О пользе моцареллы и помидорках черри мы рассказывали в предыдущем рецепте (в рамках выполнения задания 1 этапа).

В общем, запеканка из цветной капусты с курицей - идеальное блюдо для сбалансированного питания всей семьи.

Приятного аппетита!