Блюда из теста
Пирог с капустой и грибами
На Руси пирог считался символом домовитости. Каждая женщина должна была уметь печь пироги, с юных лет девочки обучались искусству их приготовления. По древнерусской традиции, на следующий день после свадьбы молодая хозяйка обязательно угощала гостей собственными пирогами, что служило показателем ее хозяйственности.
С лица не воду пить, умела бы пироги печь”, – гласит русская народная пословица.
Когда я была совсем маленькая я часто наблюдала за бабушкой, когда она пекла пироги, а став постарше сама начала принимать в этом активное участие. Бабушка пекла пироги в настоящей русской печи, все продукты для начинки всегда были выращены своими руками и собраны в лесу. Одной из любимых начинок были пироги с капустой и грибами. В память о моей любимой бабушке, хочу с вами поделиться рецептом приготовления пирога с начинкой из капусты с грибами. А помогать мне будут мои дети.
Для дрожжевого теста нам понадобится:
молоко – 1 ст.,
яйцо – 1 шт.,
соль – 1 ч.л.;
сахар – 2 ст.л.,
масло раст.- 4 ст.л.,
мука – 3 ст.,
дрожжи сухие – 10гр.
Для приготовления теста я использую хлебопечку, выливаю теплое молоко, засыпаю ингредиенты, ставлю на программу дрожжевого теста и приступаю к приготовлению начинки.
Для начинки:
Капуста белокочанная – 300гр.,
Грибы – 150-200гр.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Масло растительное для жарки,
Желток для смазывания.
Приготовление:
1. Для начинки капусту белокочанную нашинкуйте тонкой соломкой, затем потушите.
2. Зеленый лук мелко нарубите.
3. Грибы я использую сушеные, собранные своими руками. Их нужно предварительно замочить, затем отварите в течение 45 минут, потом нарежьте тонкими слайсами и обжарьте в небольшом масле до мягкости.
4. Соедините капусту и грибы. Посолите и поперчите.
5. Форму для выпечки смажьте тонким слоем масла. Раскатайте и положите первый слой теста.
6. Сверху выложите начинку и закройте вторым слоем теста.
7. Сделайте небольшое углубление и для румяной корочки смажьте яйцом.
8. Духовку нагрейте до 190-200°С и поставьте пирог выпекаться на 45 минут.
Приятного аппетита!!!
С лица не воду пить, умела бы пироги печь”, – гласит русская народная пословица.
Когда я была совсем маленькая я часто наблюдала за бабушкой, когда она пекла пироги, а став постарше сама начала принимать в этом активное участие. Бабушка пекла пироги в настоящей русской печи, все продукты для начинки всегда были выращены своими руками и собраны в лесу. Одной из любимых начинок были пироги с капустой и грибами. В память о моей любимой бабушке, хочу с вами поделиться рецептом приготовления пирога с начинкой из капусты с грибами. А помогать мне будут мои дети.
Для дрожжевого теста нам понадобится:
молоко – 1 ст.,
яйцо – 1 шт.,
соль – 1 ч.л.;
сахар – 2 ст.л.,
масло раст.- 4 ст.л.,
мука – 3 ст.,
дрожжи сухие – 10гр.
Для приготовления теста я использую хлебопечку, выливаю теплое молоко, засыпаю ингредиенты, ставлю на программу дрожжевого теста и приступаю к приготовлению начинки.
Для начинки:
Капуста белокочанная – 300гр.,
Грибы – 150-200гр.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Масло растительное для жарки,
Желток для смазывания.
Приготовление:
1. Для начинки капусту белокочанную нашинкуйте тонкой соломкой, затем потушите.
2. Зеленый лук мелко нарубите.
3. Грибы я использую сушеные, собранные своими руками. Их нужно предварительно замочить, затем отварите в течение 45 минут, потом нарежьте тонкими слайсами и обжарьте в небольшом масле до мягкости.
4. Соедините капусту и грибы. Посолите и поперчите.
5. Форму для выпечки смажьте тонким слоем масла. Раскатайте и положите первый слой теста.
6. Сверху выложите начинку и закройте вторым слоем теста.
7. Сделайте небольшое углубление и для румяной корочки смажьте яйцом.
8. Духовку нагрейте до 190-200°С и поставьте пирог выпекаться на 45 минут.
Приятного аппетита!!!
