Праздничное блюдо

Манжа

Рецепт манжи я узнала от моего папы, а он от своей мамы. Это гагаузское блюдо, чем-то похоже на русскую тушёную картошку. Но в манже больше соуса и меньше картошки.
Ингредиенты:
- мясо - 500 гр
- лук репчатый - 3 средних луковицы
- томатная паста - 1 ст.л.
- мука - 2 ст.ложки
- картошка - 10 средних картошин
- зелень, перец молотый, соль – по вкусу
- лавровый лист – 2 шт.
Мясо порезать на небольшие кусочки, обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить с мясом. Добавить томатную пасту и муку. Все обжарить. Добавить немного воды, чтобы было жидко. Картошку нарезать средними кубиками и обжарить в получившейся жидкости. Все залить водой так, чтобы она закрыла картошку. Когда картошка закипит, посолить, поперчить и положить лаврушку. Тушить на медленном огне до мягкости картошки. В конце добавить мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!
photophotophotophotophoto
photo
Семья Хрящевых
Северная железная дорога
audio