Национальные завтраки
«Что такое ГАРБУЗНЯ и с чем ее едят?» ответит семья Бацуля (МСК)
Совсем недавно в Курской области состоялась вторая кулинарная экспедиция, где любой желающий мог познакомиться с традиционными блюдами Поныровского района Курской области. Пышный каравай, задорные народные песни, национальный колорит и вся широта русской души…
Вот там то мы попробовали и узнали старинный рецепт аппетитного блюда со звучным названием ГАРБУЗНЯ.
Ингредиенты простые — то, что всегда было в домах наших хозяйственных прабабушек — тыква, пшено, молоко, соль и сахар, по вкусу изюм, мед, орехи.
Начинаем готовить тыкву. Прежде чем ее начать готовить, мы ее должны помыть, почистить, вырезать.
Для кого-то тыква карета, а кому и питательный завтрак. А еще посуда под блюдо. Здесь, на кухне, тыква — хозяйка бала! Наливаем в нее 2 стакана молока, туда же отправляем пшенку, затем очищенную и нарезанную кубиками мякоть, немного соли, ложку сахара, изюм и сливочное масло. Аккуратно перемешали, накрыли крышкой, фольгой — и в духовку греться. Часа так на 2 с половиной.
Гарбузня — традиционная каша наших предков. Ее ели почти каждый день. Вкусно и очень полезно.
На фестивале мы узнали, что наши бабушки ставили тыковку в печь на ночь, а утром доставали распаренную вкусную кашу, в которую оставалось добавить меда.
Вприкуску с молоком завтракали пшенными лепешками. Они давали энергию и силы на весь день. Чтобы их приготовить, нужно измельчить пшенную крупу, добавить яйцо и сахар, вылепить «кругляшки» и румянить их бока на сковороде.
Все гениальное — просто!
Вот там то мы попробовали и узнали старинный рецепт аппетитного блюда со звучным названием ГАРБУЗНЯ.
Ингредиенты простые — то, что всегда было в домах наших хозяйственных прабабушек — тыква, пшено, молоко, соль и сахар, по вкусу изюм, мед, орехи.
Начинаем готовить тыкву. Прежде чем ее начать готовить, мы ее должны помыть, почистить, вырезать.
Для кого-то тыква карета, а кому и питательный завтрак. А еще посуда под блюдо. Здесь, на кухне, тыква — хозяйка бала! Наливаем в нее 2 стакана молока, туда же отправляем пшенку, затем очищенную и нарезанную кубиками мякоть, немного соли, ложку сахара, изюм и сливочное масло. Аккуратно перемешали, накрыли крышкой, фольгой — и в духовку греться. Часа так на 2 с половиной.
Гарбузня — традиционная каша наших предков. Ее ели почти каждый день. Вкусно и очень полезно.
На фестивале мы узнали, что наши бабушки ставили тыковку в печь на ночь, а утром доставали распаренную вкусную кашу, в которую оставалось добавить меда.
Вприкуску с молоком завтракали пшенными лепешками. Они давали энергию и силы на весь день. Чтобы их приготовить, нужно измельчить пшенную крупу, добавить яйцо и сахар, вылепить «кругляшки» и румянить их бока на сковороде.
Все гениальное — просто!
