Здоровый образ жизни, 2 период

Пикник на природе 18.05 2024. Готовим вкусно, полезно и быстро !

Чтобы получить не только вкусные, но и ароматные, сочные грибы на мангале, нужен маринад. Шампиньоны маринуем в сметанном соусе-маринаде с чесноком – получается вкусно и к тому же просто!

Салат греческий :

На самом деле рецепт его достаточно прост, но при этом данный салат является одним из самых распространенных салатов практически в любом ресторане. 

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Огурец – 2шт;

Помидоры черри – 10шт;

Болгарский перец – 1шт;

Сыр фета – 100гр;

Маслины – 15шт;

Красный лук – 0.5гол;

Лимон – 1шт;

Оливковое масло – 3ст.л;

Орегано – 1ч.л;

Свежемолотый перец.

Свинина жареная в садже :

Для того чтобы приготовить нежную и сочную свинину в садже, надо взять филе свинины, без жил и жира. Отлично подойдет корейка.

Специфика приготовления блюд в садже в том, что мясо или овощи готовятся быстро, без использования крышки. А значит, жесткое мясо не подойдёт для этого рецепта.

Гарантом мягкости и сочности здесь будет маринад, в котором мы заранее замаринуем мясо.

Лучше всего жарить свинину небольшими партиями, чтобы была возможность переворачивать и поджаривать каждый кусочек.

Такое мясо лучше всего дополнить свежими овощами и зеленью, а также обжарить картофель 🥔. 

Мы всей семьей любим зеленый борщик! Как готовить его так же и кушать) Его научила меня готовить моя бабушка! А я в свою очередь свою семью, готовим все вместе с огромным удовольствием! И так рецептик!

курочка - сварить бульон и посолить по вкусу. Вытащить мяскр и порезать.

картофель- почистить, порезать кубиками или соломкой, как кому нравится.

Лук и морковь- лук кубиками, морковь на терке или соломкой, пережарить на оливковом масле или растительном, с добавлением томата.

яйца- сварить порезать кубиками.

зелень и щавель- порезать

В бульон, положить картофель и зажарку с овощами и томатом. Когда свариться картофель, добавить зелень, резанное мягко и яйца. 
Мы очень любим этот борщик особенно весной когда своя молодая картошка, свой щавель и зелень. Также мы добавляем сметану и это очень вкусно! 

Вашему вниманию предлагаем "фитнес колбаску" к чаю.

Наш рецепт делается очень быстро и просто.

Калорийность составляет - 167 ккал (Б/Ж/У)-3/8/23г

Вам понадобится:

Курага - 250 грамм.

Финики (без косточек) -200 грамм.

Грецкие орехи - 50 грамм.

Тыквенные семечки - 50 грамм.

Кокосовая стружка (по желанию).

Приготовление

1. Измельчите сухофрукты и финики через мясорубку, грецкие орехи нарежьте ножом.

2. Тщательно все перемешайте, сформируйте колбаски ( можно шарики в виде конфеток).

3. Обваляйте в кокосовой стружке.

4. Уберите в холодильник на 2-2.5 часа, чтобы она схватилась.

Я приготовила 2 колбаски, одну с кокосовой стружкой.

Попробуйте, очень вкусно!

Сухофрукты - очень полезный перекус!

Очень простой, вкусный и полезный рецепт для большой, дружной семьи. Берём курицу разделываем на четыре части и укладываем на дно казана. Затем слоями вылаживаем овощи, какие вы любите. У нас это морковь, лук, брокколи, картофель, помидоры, перец. Туши 30-40 минут и всё готово. К готовом блюду добавляем зелень по вкусу. Пальчики оближешь. 

Чем же накормить всю семью, да ещё и полезной пищей?!

В нашей семьей Павловых блюдо, которым можно накормить  согласно нормам правильного питания и ЗОЖ является один из вкуснейших салатов - салат "Цезарь".

Приготовление салата "Цезарь" дома - такое же хорошее начало, как и любое другое, потому что вы можете контролировать, что входит в его состав и внести в рецепт свою изюминку.

Для салата нам понадобится:

1. Листовой салат

2. Помидоры черри ( можно и обычные))

3. Хлеб для сухариков

4. Куринная грудка или креветки

5.Сыр твердых сортов (Пармезан) или любой какой вам больше нравится 

6. Готовый соус для салата "Цезарь" или приготовить из масла оливкового, лимонного сока и горчицы

7. Яйца перепелиные или обычные куринные

Процесс приготовления дрстаточно прост: листы салата рвем руками,яйца отвариваем , очищаем и нарезаем на дольки, помидоры также режем на дольки, сыр трем на средней тёрке. Мы хлеб подсушиваем просто в тостере, чтобы было поменьше масла. Курицу ( посолить) обжариваем на сковороде до румяной корочки и разрезаем на кусочки. 

Выкладываем продукты красиво на тарелку и наслаждаемся вкусным и полезным салатом.

А то что он полезный не стоит и сомневаться) Прежде всего -- овощи содержат витамины. Листовой салат (или пекинская капуста, кто что кладет) содержит витамины С и К. В сыре -- кальций и фосфор. Если заправлять по всем правилам, то есть не майонезом, а специальной заправкой для этого салата, он будет совсем не калориен. А вот оливковое масло и лимон в ее составе послужат источниками витаминов С и Е, чеснок понизит давление и уровень холестерина в организме. А в курице много белка и аминокислот.

Питайтесь с пользой!

Всем приятного аппетита!!!!

Так как мы живём на Дальнем востоке в прекрасном городе Комсомольск-на-Амуре,на реке Амур,а как известно Амур-батюшка! Одно из любимых блюд - это рыба! А ещё мы живём в своём доме и сейчас уже поспела зелень и редиска. Поэтому идеальный ужин готов! Рыба в шарабане или на углях, рецепт простой: соль,перец! Попробуйте очень вкусно и очень полезно!

Космический омлет ( необычный) .

На пасхальной недели хотелось удивить детей необычным завтраком! И думаю у нас получилось)

Ингредиенты:
6 яиц,
200 мл молока,
50 мл. подсолнечного масла,
соль по вкусу.
пищевой краситель (мы использовали синего цвета)

Приготовление:
Разбейте яйца в миску.
Влейте молоко, посолите и перемешайте до однородности венчиком или вилкой.
Сковороду диаметром 22 сантиметра смажьте подсолнечным маслом.
Вылейте в сковороду омлетную массу.
Поставьте сковороду на медленный огонь, закройте крышкой и готовьте в течение 12–15 минут. Омлет поднимется, и вся поверхность должна стать плотной.
Снимите сковороду с огня, порежьте омлет и подавайте к столу.

P.S. Да, так как у нас космический омлет, он у нас немножко пригорел (дочка постаралась)))) Самое главное дети были в восторге от необычного завтрака.

Приятного аппетита!

Это блюдо очень любит вся семья!!!

Это блюдо хорошо брать на пикник, в поездки.

Ингридиенты:

Хлеб для бургеров.

Сухая смесь для нутовых котлет - 0,3 кг.

Лук 1 шт.

Чеснок 3 зуб.

Соль

Вода горячая 100 гр

Специи.

Сыр 100 гр.

Соус по-грузински 4 ст. л.

Свежие /Маринованные огурцы 2 шт

Морковь по-корейски 200 гр.

Листья салата или шпинат 4 шт.

Любимая зелень.

Масло кокосовое и сливочное - 100 гр.

Приготовление:

Из нутовой смеси, воды, лука, чеснока замесить массу для котлет, добавить приправы, соль. Сформировать котлеты.

На смеси кокосового и сливочного масел пожарить нутовые котлеты по 5 минут с каждой стороны.

Также на смеси масел слегка обжарить хлеб.

На обжаренный хлеб нанести томатный соус, лист салата/шпината, морковь по-корейски, выложить колечки из огурцов,  нутовую котлету, сыр зелень. Сверху хлеб.

Получается вкусный, а самое главное, сбалансированный и полезный сендвич.

Подходит для вегетарианцев!

К этому блюду завариваем чай из свежей мяты.

Для нашей семьи - совместный завтрак это хорошая добрая традиция! На завтрак можно и даже нужно баловать себя вкусняшками такими как выпечка без вреда для фигуры а если еще и приготовлена с любовью и самостоятельно то точно только на здоровье! На завтрак мы непременно накрываем красивый стол (обязательно для поднятия настроения и растет в семье девочка - дочка она непременно должна видеть прекрасное всё из семьи) сам завтрак обычно мы приготавливаем тоже вместе это тоже часть ритуала вовлечение каждого члена семьи (уже за много лет это добрая традиция "на автомате"  мы даже не замечаем как успеваем всё сейчас уже дочь большая где-то она радует и удивляет нас самостоятельно накрыв стол). Готовьте с большой любовью, находите время для совместной трапезы и будьте счастливы!!! 

Здравствуйте, наша семья любит салаты из капусты, самые разные добавки и соусы к ней! 

Сегодня мы готовим салат из капусты, огурцов и свежей зелени. По настроению можно добавить яблоки, помидоры, перец, консервированные горошек или кукурузу, морковь, для заправки подсолнечное масло, сметана, майонез, сок лимона, горчицу.

Наша семья очень любит десерты, но все знают что в десертах из магазина очень много САХАРА.

Мы нашли альтернативу, самостоятельно делаем желе и (не только) из натурального сока без добавления сахара.

Если хочется послаще то можем добавить натуральные подсластители.

Желе из натурального сока без добавления сахара

Это желе — прекрасный выбор для тех, кто хочет насладиться сладким, но при этом полезным десертом. Использование натурального сока позволяет избежать добавления сахара, сохраняя естественную сладость и питательные вещества фруктов. Желе получается не только вкусным, но и ярким, что делает его привлекательным на любом столе.

Ингредиенты:
- Натуральный сок (любой на ваш выбор, например, яблочный или апельсиновый): 400 мл
- Желатин: 10 г
- Свежие фрукты или ягоды для украшения (по желанию)

Приготовление:
1. Желатин залейте небольшим количеством сока и оставьте набухнуть на 10-15 минут.
2. Остальной сок подогрейте до горячего состояния, но не доводите до кипения.
3. Соедините горячий сок с набухшим желатином и перемешайте до полного растворения желатина.
4. Разлейте смесь по формам и добавьте свежие фрукты или ягоды, если используете.
5. Поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

^{Наша мама любит баловать нас вкусным пирогом с яблоками - Шарлоткой. Все члены семьи любят участвовать в процессе приготовления.}

Мы очень любим свежие продукты, без них ни как. Наше блюдо включает в себя весь необходимый спектр витаминов, а главное дети обожают сами его готовить, ведь это просто. Рецепт прост, ведь каждый родитель знает, что его дети предпочитают это  и есть основа салата. Мы использовали любимые овощи, зелень и сыры. Он подходит для вегетарианцев, а если хочется больше белка, можно добавить вареную куриную грудку, что не неумолимо добавит вкуса. К этому салату из напитков мы добавили свежий клубничный йогурт с льняными семенами. Попробуйте и Вам понравится.

Приятного аппетита.

Овощной салат: огурец, помидорки черри, вареное яйцо, зеленый салат, горчица, лимонный сок, оливковое масло, соль по вкусу.

Салат с курочкой: авокадо, вареная курица, зелень, сыр, семена чиа, хлеб черный ангарский с красной рыбкой

Овощной салат: огурец, помидорки, зелень, редиска, соль, Сметана 

Ингредиенты: яблоко - 1 шт, манго - половина среднего фрукта , киви - 2 шт, банан - 1 шт, апельсин - половина среднего фрукта, виноград - 100 гр, йогурт - 125 гр.

Приготовление: очисть яблоко, манго, киви, банан, апельсин от кожуры, удалить у яблока сердцевину с косточками, порезать все фрукты кубиками, добавить виноград, йогурт и вуаля, вкусный завтрак или перекус готов!)

Рецепт. Молоко -500, сухие дрожжи, сахар, яйца-3шт, сливочное масло, мука, сахар, изюм, сахарная пудра, ванилин. И самое главное, вложите в неё настроение, любовь, счастье. 

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами? Учитывая видовое разнообразие рыбы и не меньший ассортимент овощей, составлять комбинации этих ингредиентов можно практически бесконечно. Рыбу с овощами запекают в духовке целиком или разделав на стейки или филе, тушат, отваривают или жарят на гриле. Зачастую овощи требуют большего времени приготовления, чем рыба, и это приходится в рецепте. Рыба в равной степени удачно сочетается с “крахмалистым” картофелем или зеленым горошком, с хрустящей морковью или тыквой, легким фенхелем или шпинатом. Приготовьте рыбу с ассорти из овощей, приготовив только часть из них и оставив сырыми остальные. В общем, смело готовьте рыбу с овощами, это вкусно и очень полезно.

На 4 порции

1 тушка Ленка на 3 кг

1 зубчик чеснока

2 пучка укропа

сок 1 лимона

4 ст. л. оливкового масла

2 стручка желтого перца и красного

1 небольшой цукини

10 помидоров черри

2 головки лука

соль, молотый белый перец

 Приготовление:

Тушки рыбы тщательно вымыть, почистить и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и молотым белым перцем. 

Укроп вымыть, обсушить и порезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Укроп, чеснок перемешать с лимонным соком и 2 стол. ложками оливкового масла. 

Получившейся смесью смазать рыбу изнутри и снаружи, уложить на листы пищевой фольги. 

Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку, мякоть нарезать полосками. Цукини вымыть и нарезать крупными ломтиками. Помидоры черри разрезать на половинки. Лук порезать полукольцами.

Духовку нагреть до 180 °С. Подготовленные овощи распределить по фольге с тушками рыбы, сбрызнуть оставшимся маслом. Можно немного посолить. Запекать 10-15 мин. 

Когда душа требует чего - то вкусненького , наша мама радует нас своими десертами . Мы против покупных кондитерских изделий , домашнее всегда вкуснее , потому что сделано с любовью❤️

Ингредиенты

Яйца - 52 гр (1 яйцо С1)🥚

Сахар - 32 гр🍡

Мука - 32 гр 🍩

Масло подсолнечное рафинированное - 17 гр🎂

Молоко -17гр ком.температуры 🥛

Приготовление

1. Поставить духовку разогреваться на 150 - 160 градусов (верх-низ)

2. Взять кольцо 10 см и обернуть дно фольгой

3. Соединить в чаше яйца с сахаром и взбить смесь до пышной густой массы. Ручным миксером около 10-12 минут примерно

4. После того , как смесь стала пышной и густой (держится на венчике), в 2 этапа надо добавить просеянную муку, масло, молоко. Каждый раз после добавления аккуратно помешивать силиконовой лопаткой (именно силиконовой, чтобы не разрушать структуру белка и пышность сохранилась) , движениями сверху вниз (это нужно того, чтобы пышность белка сохранилась и бисквит получился легким) 

5. Перелить тесто в кольцо 10 см и выпекать в заранее разогретой духовке при 15С градусах. Время выпекания - примерно 20-30 минут.

Каждая духовка работает по разному, поэтому нужно наблюдать.

Не рекомендуется открывать дверцу  духовки очень часто и особенно в начале, чтобы бисквит не спал .Проверять готовность зубочисткой.

6. Готовому бисквиту дать остыть до комнатной температуры. После остыв. обернуть в пищевую пленку и в идеале оставить в холодильнике на ночь для того , чтобы влага равномерно распределилась в бисквите. Но я чаще всего собираю торт сразу после того, как бисквит остыл, спустя час, и не оборачиваю в пищевую пленку.

При желании можно начинить торт клубничным конфи .🍓

Приготовление

1. Клубнику смешать с сахаром проварить до растворения  сахара и добавить крахмал растворимый в воде. Постоянно помешивать венчиком. Довести до загустения, чтобы оставалась дорожка (примерно 3 минуты  до загустения)

2. Убрать с огня (после того, как смесь загустела), оставить остыть до комнатной температуры. Переложить конфи в емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить для стабилизации в холодильнике на 1 час (максимум я храню конфи в холодильнике 3 дня)

Крем чиз.

Ингредиенты

• Творожный сыр: 300гр
• Сливки жирные (33% жирности): 120гр
• Сахарная пудра:  70гр 
  
  Секрет : сливки необходимо предварительно остудить в тч суток , чтобы они хорошо взбивались (среднее время взбивания на обычном миксере 7-10мин)

_{Наша сбалансированный завтрак состоит обязательно из каши  200 гр любой( греча, овсянка,рис ,пшено или каша" Дружба" очень вкусная-это углеводы.}

_{И вкуснейшие сырники- с фруктами и сметаной-это белок и  витамины.}

_{Рецепт сырников: 400 гр творога, 1 яйцо, щепотка соли, столовая ложка сахарного  песка,  3 столовые ложки муки.} 

_{ПЕРЕМЕШАТЬ И СФОРМИРОВАТЬ  круглыми шариками, обвалять в муке и поджарить на сковородке.}

Мы очень любим десерты , но так как кушать часто сладости не очень полезно, стараемся их готовить менее калорийные .

ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК ИЗ СМЕТАНЫ И ТВОРОГА

Творожный чизкейк из сметаны и творога вы легко сможете сделать даже не покупая дорогой маскарпоне. Характерной кремовой консистенции можно добиться с помощью обычных, доступных всем продуктов. Это блюдо будет под силу даже начинающим хозяйкам.

ОСНОВА:
Печенье 250 гр
Сливочное масло 80 гр
НАЧИНКА:
Творог (мягкий) 500 гр
Сметана (густая) 200 гр
Сахар 100гр
Яйца 3 шт
Лимонная цедра (с 1 лимона)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления основы. Печенье можете использовать сахарное или бисквитное, с добавками в виде молотых орехов, кусочков шоколада или обычное, а так же можно овсяные хлопья
2. Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновке и охладите до комнатной температуре.
3. Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере. Можете вместо блендера измельчить печенье руками или с помощью скалки
4. Влейте в печенье сливочное масло и снова взбейте все в блендере.
5. Форму для выпечки выстелите смазанным маслом пергаментом для выпечки. Так чизкейк будет удобно вынимать и он не прилипнет. Мы использовали кулинарное кольцо без дна , застрелив пергаментом. Подойдет также разъемная форма диаметром от 20 до 24 см. Выложите в форму печенье и хорошо утрамбуйте, стараясь, чтобы оно плотно прилегало к стенкам и полужидкая начинка не вытекла. При желании можете сформировать бортики. Поставьте форму с печеньем в холодильник.
6. В миску выложите мягкий творог, всыпьте сахар и взбейте миксером до пышности. Если у вас творог крупинчатый, то его лучше пробить погружным блендером.
7. Добавьте сметану и перемешайте миксером на низкой скорости до однородности
8. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу до однородности. Яйца могут сильно разжижить массу, особенно если масса и до этого была не очень густая. Поэтому яйца лучше использовать некрупные. Если масса все же получилась очень жидкая, просейте прямо в нее 1-2 ст. л. муки и перемешайте. Оставьте минут на 5-8, чтобы мука разбухла и загустила массу. Муку можно также заменить кукурузным крахмалом.
9. В конце всыпьте лимонную цедру и перемешайте ложкой или лопаткой. Миксер лучше не использовать, так как вся цедра соберется на венчиках.
10. Поставьте форму с основой на застеленный пергаментом противень. Вылейте начинку на основу из печенья. Она сама разойдется ровным слоем.
11. Выпекайте чизкейк около 1 часа при 170°С, затем дайте постоять в остывающей духовке с открытой дверцей еще 10-15 минут.
12. Полностью охладите чизкейк при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 6-8 часов для полного охлаждения. По мере охлаждения начинка приобретет плотность классического чизкейка.
Очень вкусный получается завтрак .
Приятного аппетита!