Здоровый образ жизни, 2 период

       Попробовав хачапури однажды, вы будете помнить его вкус всегда. Часто по выходным на завтрак готовим хачапури ПП, попробуйте приготовить и вы, понравится обязательно.
       Чем полезны хачапури:

       Хачапури идеально подходят для белковых диет, основанных на резком сокращении углеводов в рационе. Сытная выпечка избавит от чувства голода и дефицита аминокислот.

       В основе хачапури лежит творог и сыр. Они насыщают организм кальцием и животными белками. Употребление этих полезных молочных продуктов разрешено большинством диет в ограниченном количестве.

        Хачапури — идеальный завтрак. Сытная белковая выпечка не даст проголодаться до обеда.

         Ну и, наконец, поедание грамотно приготовленных хачапури принесет гастрономическое удовольствие и поднимет настроение.

Ну что приступим.

Продукты указаны на 2 порции.
Калорийность на одну: 339 ккал.

200 гр творог 5%
3 яйца
60 гр сулугуни или другого сыра
40 гр рисовой муки цз
Разрыхлитель

Творог, муку, разрыхлитель и одно яйцо смешиваем. Формируем лодочки, прокалываем вилкой дно и ставим в духовку на 200° на 20 минут.
Сыр натираем на терке. Белок отделяем от желтка и смешиваем с сыром. Достаем из духовки подрумяненные лодочки. Выкладываем смесь белка и сыра. Делаем небольшое углубление посередине и выливаем туда желток. Можно посолить/ поперчить. Возвращаем в духовку на 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

Почему везде огурец с помидором считаются полезным сочетанием, Хотя Это Не Так!

Огуречно-помидорный салат-классика практически любой кухни. Но, несмотря на всемирную популярность нехитрого блюда из свежих овощей, диетологи считают его не самым полезным для Здоровья.

Овощи из этого салата по отдельности очень даже полезны. В одном помидоре содержится:витамин С, В, Е, калий. В одном огурце тоже содержится:витамин В, йод, клетчатку...

ПРОБЛЕМА кроется в СОЧЕТАЕМОСТИ этих компонентов:помидоры относятся к кислым продуктам, огурцы к щелочным. Смешиваясь в желудке, они взаимно НЕЙТРАЛИЗУЮТ и СВОДЯТ на НЕТ все полезные свойства друг друга:вздутие живота, тошнота, отрыжка, образуют избыток солей, а это плохо влияет на работу почек.

Чем можно заменить?

К помидорам можно добавлять вместо огурцов:болгарский перец, авокадо, листовую зелень.

К огурцам вместо помидора:редиску, капусту, яблоки, кукурузу.

Рецепт 1

Помидор-5шт.

Болгарский перец-1/2 красного, 1/2 желтого

Зелень:зеленый лук, петрушка, укроп(по желанию)

Оливковое масло

Соль по вкусу.

Рецепт 2

Огурец-1шт.

Редиска-12шт. (маленькие)

Зелень:зеленый лук, петрушка, укроп (по желанию)

Оливковое масло

Соль по вкусу

Приятного аппетита!

Самый любимый салат у нас в семье это Цезарь! И готовиться легко, и очень вкусный! Для салата нам понадобится куриная грудка, помидоры черри, сыр пармезан, листья салата, три яйца, батон, горчица, чеснок и оливковое масло. Курицу нарезаем кубиками и обжариваем, помидоры режем пополам, батон кладем на гриль и получаем хрустящие ломтики. А для заправки салата используем вареные желтки, к ним добавляем ложку горчицы, три зубчика чеснока, ложку лимонного сока и оливковое масло. Натираем сыр на терке. Соединяем все, рвем листья салата и сверху посыпаем сыром. Салат готов! Приятного аппетита!

Традиционные русские блюда, которые стали основой национальной кухни, придуманы давно. Наши предки не случайно говорили: «Щи да каша – пища наша». Все дело в пользе.

Все дело в том, что в квашеной капусте так много полезных веществ, что только диву можно даваться. Например, в этом простом продукте витамина С гораздо больше, чем в лимонах и других цитрусовых. А кроме того, напоминают эксперты портала «Здоровое питание», она незаменима для поддержания сильного иммунитета и борьбы с микробами. Последнее свойство квашеной капусты обусловлено тем, что в ней содержится много молочной кислоты, которая легко справляется с болезнетворными организмами.

Для того,чтобы приготовить борщ из квашеной капусты ,нам потребуется:

Мясной бульон ,.мы любим с курочкой

Картофель- 3-4 шт

Морковь, свекла,1-2шт

Лук-3шт

Квашеная капуста -200гр

Томатная паста ( у нас домашняя)

Соль,перец,чеснок-по вкусу

Зелень

Для начала подготавливаем все овощи 

Картофель чистим ,нарезаем кусочками ,морковь и свеклу трем на тёрке .лук мелко нарезаем

В готовый бульон отправляем картофель ,тем временем делаем пережарку из лука моркови и свеклы с томатной пастой 

Затем добавляем капусту квашеную и пережарку в наш уже закипевший картофель

Все хорошо перемешиваем ,солим ,Перчим,варим до готовности !

Добавляем чеснок ,зелень!

Приятного аппетита!!!!

Рецепт наших любимых мант!

Для теста: мука 3стакана, яйцо 1шт., вода 2-3стакана,соль щепотка.

Для начинки: мясо говядина 1кг,мясо баранины 1кг, картошка 3-4 шт., лук 3шт, чеснок 4 зуб, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Первым делом приготовим тесто. Рецепт подойдет любой удобный для вас. Я хочу поделиться своим, которым пользуюсь уже очень давно. Выбиваем в глубокую миску яйцо, добавляем о,5 ч.л. соли, воду и растительное масло. Масло сделает наше тесто особенно эластичным. Взбиваем все венчиком или вилкой.Затем постепенно начинаем подсыпать муку, когда ложкой мешать уже не получится, вываливаем тесто на стол, присыпанный мукой. Продолжаем замес руками, подсыпая муку до тех пор пока тесто не станет достаточно тугим и эластичным.Собираем тесто в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть.Тем временем приготовим начинку. Мясо нарезаем мелкими кубиками, чтобы легче это было сделать, лучше резать мясо слегка подмороженное.Лук измельчаем как можно сильнее и добавляем к мясу.Картофель нарезаем так же мелкими кубиками и добавляем к мясу и луку.Перемешиваем. Начинка готова и можно приступать к лепке.Раскатываем в форме круга, среднего размера. Выкладываем в центр начинку, примерно 1,5 ст.л. и формируем мант. Лепим все манты и раскладываем их на смазанные растительным маслом ярусы мантоварки. Готовим на пару после закипания воды 45 минут.При подаче поливаем растопленным сливочным маслом. Кушаем манты конечно руками, откусывая по немногу, стараясь успеть отпить сок, пока он не вытек. Это очень вкусно, сочно и сытно! Приятного аппетита!

Так как одним из наших увлечений является рыбалка, то сбалансированным питанием мы считаем уху. Уха — это традиционное и древнее блюдо русской кухни, которое полезно благодаря своему составу. Уха является сбалансированным питанием, так как она содержит легкоусвояемый белок, ценные минеральные вещества и жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые необходимы для здоровья организма. Калорийность ухи составляет в среднем 46 ккал на 100 грамм продукта.

В рыбе также много фосфора, йода, брома, железа, калия, молибдена, магния, фосфора, кобальта, серы, натрия, цинка, марганца, фтора и меди. Есть витамины группы В, немного витамина С, витамин А и витамин D. Уха низкокалорийна, что делает её подходящим продуктом для диетического питания. Это вкусное и полезное блюдо, которое можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Приготовление ухи не требует особых навыков и занимает немного времени. Основной смысл в приготовлении заключается в прозрачном и насыщенном бульоне. Мы варим из рыбы, которую сами и ловим. Очень любим из «сома» и из «толстолоба». Рыбу нужно почистить и хорошо промыть в проточной воде, затем хорошо промыть кипятком, чтобы смыть слизь. Рыбу кладем уже в кипящую воду, одновременно с луком и морковью (мы кладем лук и морковь целиком и после того как уха будет готова – убираем), и по желанию добавляем немного картофеля. Огонь должен быть средним. После того, как закипит, прикрутить на минимум, посолить по вкусу и дать провариться минут 10–15 (все зависит от размера кусочков рыбы). В конце при необходимости подсолить, кинуть перец молотый, специи для рыбы, по желанию, и свежий укроп (мы очень любим). Снять с огня и дать настояться. И всё, уха готова! 

Приятного аппетита!

Сбалансированный рацион – это разнообразный рацион. Мы считаем,что оливье на сметане можно считать балансированным питанием,т.к в нем содержатся множество питательных веществ и микроэлементов.Оливье мы делаем на сметане,т.к это является более полезным и менее калорийным блюдом.

Известные всем нам ингридиенты:отварные морковь,картофель,яйцо,колбаса или мясо,солёный огурец и зелёный горошек-мелко нарезаем и заправлем сметаной.Блюдо очень вкусное,сытное,подойдёт на любой праздник и ужин 

Нам понадобилось:7 яиц,6 картофелин,3 солёных огурца,1 морковь,400 гр колбасы,3 столовых ложки сметаны.Дети активно принимали участие в приготовлении ужина,с радостью нарезал ингредиенты.

В салат по вкусу можно добавить соль,но мы этого не делаем.

Приятного аппетита!

Хотим поделиться с вами рецептом полезного салата который можно кушать и на обед и на ужин так как он очень легкий и полезный!

Нам понадобится : Киноа 50гр., перец болгарский-1шт., томаты-3-4шт.,огурцы-3-4шт, зелень, лук красный-1шт, масло (какое вам нравится) , соль.

Киноа отвариваем до готовности, даем остыть. Овощи, зелень нарезаем любым способом. Добавляем крупу в овощи заправляем маслом, солим по вкусу, перемешиваем и наш полезный салат готов! (при желании можно добавить несколько капель лимонного сока, измельченных орехов или семян подсолнуха) Приятного аппетита! 

Покушать в нашей семье любят все , главное знать меру 

Блюдо максимально простое в приготовлении, но тем не менее очень вкусное и любимое в нашей семье. Полезное благодаря высокому процентному содержание белка и небольшой жирности. А ещё важный для нашей семьи момент - подходит для употребления во время православных постов.

Это рецепт Олега Федоровича, отца нашего "главы семейства" - Ивана Рассахацкого)

Ингредиенты - масло подсолнечное - 30 мл, лук 1-2 штуки, мука - 3 столовых ложки, томатная паста - 2 столовых ложки, фасоль - 1,5 стакана в сухом виде, соль и перец по вкусу, вода (кипяток) - 3 стакана.

Приготовление:

1. Фасоль замочить в холодной воде на 8-10 часов

2. Промыть, залить холодной водой, варить 45-60 минут (фасоль должна стать мягкой)

3. Лук нарезать тонкими полукольцами

4. В казан налить растительное масло (на 1 см) , обжарить лук

5. Всыпать фасоль, обжарить 5 минут (не пересушить!)

6. Добавить томатную пасту и ещё 5 минут жарить на небольшом огне

7. Добавить муку и жарить 2 минуты

8. Добавить кипяток, соль по вкусу и тушить 5 минут - ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ. Затем выключить, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Потом можно подавать на стол.

В прошлом году участвовали в съёмках видеосюжета о приготовлении нашего любимого семейного постного блюда. Оттуда и наши скрины - фотографии (https://vk.com/video-10330641_456243099?list=81de6e9407cce7bcf0)

Фруктовый салат — это микс свежих вкусов, полезное и невероятно легкое блюдо, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Такое лакомство может заменить сладкое и станет отличным перекусом.🥗

Ингридиенты нашего кулинарного шедевра: банан🍌, киви🥝, апельсин 🍊, клубника🍓, груша🍐,голубика. Все нарезаем на кусочки и заправляем чудо-йогуртом! 

Получается очень вкусно и полезно! Обязательно приготовьте его всей семьёй!👨‍👩‍👦‍👦

Рекомендации по приготовлению салатика: не используйте более 5 фруктов, сочетайте кислые и сладкие фрукты, употребляйте салат отдельно от основного приёма пищи, для заправки лучше использовать натуральный йогурт, добавляйте ягоды - они сделают его более сбалансированным! 

Фруктовый салат очищает организм, обогащает его витаминами и минералами, укрепляет иммунитет!

Питание – залог здоровья. Чему мы и придерживаемся. Делимся, чем накормить семью, следуя правилам сбалансированного питания.

Салат витаминный из капусты, огурцов и помидоров. 

Яркий, сочный, полезный и питательный.

Ингредиенты салата:

Капуста свежая 300 гр.

Помидоры 2 шт.

Огурец 1 шт.

Соль по вкусу.

Много свежей, сочной зелени.

Перец черный молотый по желанию.

Оливковое масло 2 чайные ложки.

Суп с брокколи и со свежемороженой кукурузой.

Простой, вкусный, а главное, полезные вариант первого горячего блюда.

 Ингредиенты для приготовления супа:

Индейка 300-400 гр.

Картофель 200 гр.

Лук  50 гр.

Морковь 100 гр.

Брокколи  200 гр.

Кукуруза свежемороженая 100 гр.

Вода – 3 литра.

Свежая зелень.

Соль по вкусу.

Перец по вкусу.

Паприка по вкусу.

Сухой чеснок по желанию.

Весной появляются первые свежие овощи и ягоды на прилавках. Они помогут избежать авитаминоза и насытят организм полезными веществами. Поэтому не забывайте питаться зеленью, фруктами и овощами, особенно после зимы!

Казан стал почти членом семьи. Блюда, на нем приготовленные, получаются вкусными и необычными, но главное - к нему не подпускают женщину! Отличный шанс отдох.... заняться другими делами. Все овощи идут свежие, чтобы сохранить их витамины и вкус. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

говядина - 3 кг.

картофель - 2 кг.

лук - 3 головки

помидор - 4 шт.

перец болгарский - 2 шт.

баклажан - 2 шт.

чеснок - 10 зубчиков

лук, петрушка, укроп, соль, перец

Мясо кладется в казан, заливается водой до краев (потом никакую воду добавлять нельзя - испортите всё блюдо) и варим бульон полтора часа при открытой крышке. Чистим овощи и целыми кладем 1 морковь, 2 помидор2 и 2 лука, добавляем специи. Пока бульон варится, крупно нарезаем оставшиеся овощи - морковь, лук, баклажан, перец болгарский, чеснок и зелень. 

Из бульона достаем целые овощи и мясо, даем мясу остыть. Кладем картофель в бульон. Добавляем нарезанное мясо, морковь, баклажан и лук. Овощи и мясо закладываются в бульон обязательно крупно нарезанные, как дань первоначальному рецепту, пришедшего к нам на кухню от пастухов и охотников. Добавляем оставшиеся овощи и специи, 10 минут томим, добавляем зелень. Томим еще мину 5 и наслаждаемся красотой, а потом и вкусом. 

Смотрите фото и не подавитесь слюнями )))

Наша семья очень любит салаты, разны) Но больше всего мы любим греческий и цезарь. У всех рецепты свои и любимые, и у нас рецепт Греческого немного изменен по нашему вкусу!

Итак, салат "А-ля греческий" от семьи Авдеевых

Мы берем овощи, которые нам нравятся: помидоры, огурцы, салат любой, сегодня это Айсберг, перец болгарский, кто любит может добавить оливки или маслины (у нас их не кто не ест, поэтому без них). Так же нужно подсолнечное масло или оливковое, соль и мы любим добавлять различные семечки, сегодня у нас кунжут. Кунжут очень полезен в таком виде, в нем много кальция и других микроэлементов и витаминов. 

Все нужно нарезать средними кубиками и нарвать листья салата. Посалить по вкусу, добавить масло. Кто не любит масло, можно заменить сметаной, майонезом (тогда лучше не солить) либо любым любимым соусом. и сверху посыпать семечками или семенами кунжута. 

Приятного аппетита!

В нашей семьей много традиций! Но лепка пельменей передается из поколения в поколение! Сибирские пельмешки - любимое блюдо детей и взрослых!!! Яркие, красивые, удивительно вкусные! Они точно не оставят никого равнодушным!) 

Кстати, а вы догадались, как получены такие яркие цвета? Скорее всего, вы подумали о пищевых красителях! Но нет! Наши пельмени готовятся исключительно из натуральных ингредиентов! Зеленый цвет получен с помощью добавления шпината, желтый с помощью добавления куркумы и красный с помощью ферментированного красного риса! Поэтому кушать такие пельмешки безопасно даже самым маленьким гурманам!

Перейдем к рецепту!

Тесто вы можете приготовить на свое усмотрение: заварное на кипятке, на молоке, постное тесто, но настоящие сибирские пельмени лепят из теста на ледяной воде!

В начинку измельчаем мясо в фарш и добавляем лук, соль, перец!

Лепим пельмешки с душой и обязательно всей семьей!

Варить 6 минут после закипания воды!

Приятного аппетита!!!

Сбалансированное питание включает в употребление всех необходимых макро- и микроэлементов, которые в полной мере удовлетворяют потребности организма!

Для сбалансированного рациона важна не только норма белков, жиров и углеводов, но и их оптимальное соотношение. 

Каждый день нужно обязательно употреблять следующие продукты:

• фрукты и овощи;
• продукты, содержащие белок: мясо, рыбу. яйца, бобовые, орехи;
• зерновые: крупы, картофель, хлеб, макароны;
• продукты, содержащие кальций: молочные продукты и некоторые растительные;
• полезные жиры: масла, семечки, авокадо.

За семейным ужином мы всегда стараемся придерживаться это схемы.

И вот хочу поделиться одним из таких вариантов : Домашние куриные котлетки и овощной салат.

Для приготовления котлеток нам понадобятся : бедра куриные, лук, сливочное масло, пармезан, перец, соль.

Рецепт: Бедра перекрутить в мясорубке, лук обжарить на сливочном масле. Всё смешать, добавить тертый пармезан, яйцо, соль и перец по вкусу. Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Немного обжарить на сковородке с 2х сторон и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. 

Получается очень нежно и вкусно! 

Подавать с овощным салатом на ваш вкус. Мы любим салат из помидоров, огурцов и капусты заправленных сметанкой и горчицей.

Здравствуйте, я хочу рассказать о дневном рационе нашей семьи. С самого утра всей семьей садимся завтракать, 

Итак завтрак:

Овсяная каша на воде с добавлением яблока и банана. 
Чай бутерброд с маслом и сыром.

Обед: 

Борщ

Отвариваем говяжью грудинку, нарезаем капусту, морковь, свеклу, картофель, добавляем зелень и за 5 минут до приготовления красную фасоль в собственном соку.

Ленивые голубцы.

Тушим капусту, добавляем отваренный рис, лук обжариваем с фаршем и  добавляем к остальным ингредиентам, все вместе15 минут

Морс 

замороженная клюква в блендере, немного сахара, процедить

Ужин

Отварная рыба Минтай с картофельным пюре

Чай бутерброд с маслом и сыром.

Что такое сбалансированное питание...это питание, обеспечивающее нормальное функционирование организма. Всю потраченную энергию за день, мы должны восстановить с помощью правильно подобранных продуктов и блюд.

В выходные мы решили воспользоваться своей "витаминной банкой". Витамин счастья, витамин любви, витамин радости и витамин роста выбрала дочь. То есть: капуста, помидор, морковь, перец. Мы составили меню на день. Вот что у нас вышло:

Завтрак Яичница с помидорами и зеленью, ржаной тост
Перекус Ряженка
Обед Котлеты из индейки, картофельная запеканка с овощами
Перекус Сырники, яблоко, 
Ужин Кекс морковный
Поздний перекус Овощной салат с капустой и семечками, хлеб

С вами мы хотим поделиться рецептом морковного кекса с шоколадом, бананом и яблоком. Это не только вкусно, но и полезно. Его приготовление займет 1 час.

Нам потребуется: мука-300г, яйца - 4 шт., грецкие орехи-10гр, сахар-160 гр, одно яблоко, одна морковь. один банан, горький шоколад - 50 гр., разрыхлитель - 1 ст.ложка, масло растительное - 300 гр.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца и сахар, добавляем к смеси растительное масло.

2. На блендере измельчаем банан, морковь, яблоко и орехи.

3. Шоколад трем на крупной терке

4. Все смешиваем и добавляем муку и разрыхлитель

5. Выливаем все в форму для кекса. И ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 50 мин.

6. Кекс готов. 350 ккал. Очень вкусный. 

Мы конечно же не смогли без птиц. И у нас получился кекс и 4 совушки. Съели все.

Приятного аппетита!

Мы очень любим печь. Одно из любимых блюд это трубочки. Берём слоеное тесто или делаем его сами. Для крема яичный белок в пропорции на 2 яйца 1 стакан сахара, предварительно перекрутить в сахарную пудру. И хорошее настроение. Приятного аппетита!!’