Все члены нашей семьи любят суши) НО только приготовленные дома, своими руками. И делаем мы это дружно всей семьей!
Эта еда очень полезная и сбалансированная.
Рис является великолепным источником сложных углеводов и клетчатки. Клетчатка играет важную роль в процессе пищеварения, в то время как углеводы служат источником постепенно высвобождаемой энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Рис также содержит ниацин, белок, тиамин и железо.
Рыба и морепродукты
Все морепродукты малокалорийны: калорий в них меньше, чем даже в самом нежирном курином и любом другом мясе. Они обеспечивают организм высококачественными белками и минералами – такими, как йод, цинк, калий, фосфор. Рыба и морепродукты также богаты витаминами, в частности, группы В, входящие в состав рыбьего жира жирные кислоты омега-3 очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Они предотвращают образование тромбов, сужение просвета артерий и снижают риск сердечных приступов.
Нори
Водоросль нори является великолепным источником йода, кальция и железа – трех минералов, необходимых для развития здорового скелета и кровеносной системы. В ней также много витаминов В12. это делает суши ценным источником этого витамина, который содержится главным образом в продуктах животного происхождения.
Соевые бобы
Из всех бобовых соя является источником наиболее ценных белков. Из нее делают тофу, соевый соус и мисо (ферментированную пасту). Поскольку соевые бобы содержат крахмал, они отличаются также высоким содержанием полиненасыщенных жиров. В них также содержатся клетчатка, витамины группы В и много минералов.
Рецепт
Листы нори – 10 шт.
Рис круглозерный – 1,5 стакана.
Рыба красная слабосоленая – 300 гр.
Творожный сливочный сыр – 100 гр.
Огурцы – 1 шт.
Крабовые палочки – 3 шт.
Зеленый лук – 10 перьев.
Рисовый уксус – 3 ст. ложки.
Имбирь маринованный, соевый соус, вассаби по вкусу.
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности (в нашем случае - в мультиварке), даем немного остыть и добавляем рисовый уксус, все хорошо перемешиваем.
Ингредиенты для начинки режем соломкой.
На коврик для приготовления суши или на доску кладем лист нори матовой стороной вверх. Выкладываем 2 столовые ложки риса на половину листа и равномерно распределяем тонким слоем по всей половине. Посередине рис намазываем творожным сыром, на него укладываем по всей длине перо лука, рыбу, крабовые палочки и огурчик. Аккуратно берем лист нори и заворачиваем в трубочку так, чтобы начинка получилась в середине риса. Продолжаем крутить до конца листа, край смазываем соевым соусом и закручиваем ролл до конца. Повторяем со всеми листами нори.
Готовые роллы надо резать напополам и далее еще на половину так, чтобы получилось 8 кусочков. Нож для нарезки должен быть очень острым, иначе суши помнутся и порвутся. Порция готова. Для подачи нужны палочки, имбирь, соевый соус и вассаби. Но можно есть и вилкой )))))
Роллов получается очень много, все сыты и довольны)))) А главное, ещё и польза от такой еды!
