Здоровый образ жизни, 2 период

Режем белокочанную капусту- как понравится. Берем оливочки- режем колечками. Добавляем творог. Греческий йогурт или обычный йогурт. Перемешиваем и готов ужин.

Наша семья обожает помидоры. Спелые, вкусные, сочные они богаты такими витаминами как:

Магний - улучшает работу сосудов и нормализует давление, спасает от раздражительности и депрессий;

Кальций - укрепляет сердечную мышцу, повышает иммунитет и снижает аллергические реакции;

Йод - участвует в производстве гормона щитовидной железы, который регулирует обмен веществ;

Фтор - вместе с кальцием и фосфором формирует и укрепляет костный скелет и зубную эмаль;

Железо - отвечает за транспортировку кислорода в крови и мышцах, противостоит появлению анемии.

Для сбалансированного обеда идеально подойдет томатный крем суп с креветками.

Нам понадобится:

- куриный бульон - 500мл

- сливки 20% 40мл

- томаты перетертые 1 упаковка

- лук белый 1 шт

- морковь 1 шт

- масло оливковое

- креветки 20 шт средних

- сыр моцарелла в шариках 1 уп

- соль и перец по вкусу

- базилик сушеный

Приготовление: Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде, добавив немного масла. Как только лук станет прозрачным, а морковь мягкой добавить куриный бульон. Добавить перетертые томаты и варить до кипения. После закипания убавить огонь и томить 5-7 минут. затем выключить и пюрировать с помощью блендра. Очищенные креветки обжарить до золотистой корочки, добавить в суп. Нарезать шарики моцареллы дольками, соль, перец и сушеный базилик по вкусу. Для подачи украсить листочком базилика.

Приготовить вкусный и сытный завтрак для большой семьи - задача не из простых! При этом не забыть учесть кулинарные предпочтения всех членов семьи, а также помнить про сбалансированное питание, пользу белка и овощей для роста детей.... С этим справится Омлет с овощами!

Для приготовления блюда нам понадобилось:

- Лук 1 средняя головка. 

- Зеленый перец 1 шт. 

- Капуста Брокколи 200 гр. 

- Цветная капуста 200 гр. 

- Кабачок 200 гр. 

- Баклажан 200 гр. 

- Помидоры 1 шт. 

- Стручковая фасоль 200 гр. 

- 5 куриных яиц С0

- 300 мл молока

- 100 гр полутвёрдого сыра (мы использовали сыр "Пиковая дама" со вкусом грецкого ореха, что придало омлету особую пикантность).

- соль и перец по вкусу. 

- подсолнечное рафинированное масло для жарки. 

Процесс приготовления: овощи для омлета тщательно промыть, нарезать кубиками, предварительно обжарить на сковороде, так как в сыром виде они выделяют сок, и в этом случае омлет не получится пышным. 

 Сыр натереть на крупной терке. Взбить яйца с молоком и смешать с сыром. Полученной смесью залить овощи и отправить в разогретую духовку. Запекать омлет до румяной корочки. Мы ожидали примерно 30-35 минут при температуре в духовке 180 градусов. 

Также для приготовления омлета можно использовать любую зелень. Это может быть не только укроп или петрушка, но и шпинат, базилик или кинза.

От пользы овощей плавно переходим к пользе мяса, а именно, телятины, которая несмотря на небольшую калорийность, богата белками. В ней много различных витаминов и микроэлементов, по богатству состава это мясо одно из самых полезных. Телятина богата калием, натрием, фосфором, серой.

Телятина считается постным мясом, поскольку в ее вырезке меньше 3% жира. Она хорошо подходит для питания тех, кому запрещено есть жирную «тяжелую» пищу. В телятине холестерина меньше, чем в говядине.

Наше блюдо "Жаркое по-домашнему!" Очень любят взрослые и дети в нашей семье. 

Для его приготовления нам понадобилось:

- мясо телятины 0.6 кг

- картофель 8-10 шт. 

- лук 2 шт. 

- чеснок 4 зубчика

- морковь 1 шт. 

- помидоры 2 шт. 

- перец зелёный 2 шт. 

- баклажан 1 шт. 

- томатная паста 2 ст. ложки

- соль, перец, лавровый лист, приправы для мяса.

- зелень укропа. 

- подсолнечное рафинированное масло. 

Овощи промыть и крупно нарезать. 

Процесс приготовления: сперва обжариваем мясо в достаточном количестве масла. Затем добавляем лук, морковь и тушим вместе с мясом. Потом добавляем приправы, соль, перец, ничего НЕ перемешиваем. Накрываем все картофелем, а сверху кладем оставшиеся подготовленные овощи. Добавляем полтора стакана воды, накрываем крышкой и тушим примерно 40 - 45 минут. Далее добавляем томатную пасту, лавровый лист, все перемешиваем и тушим ещё минут 20-25. Затем добавляем зелень. Блюдо очень сытное, полезное и яркое! Приятного аппетита! 

Сбалансированное питание включает в употребление всех необходимых макро- и микроэлементов, которые в полной мере удовлетворяют потребности организма. В рацион необходимо включать разные группы продуктов, большое количество воды, есть маленькими порциями до 4–5 раз в день.

Для сбалансированного рациона важна не только норма белков, жиров и углеводов, но и их оптимальное соотношение. Врачи предлагают придерживаться следующей схемы: белкам отводить 30–35 % рациона, жирам — 15–20 %, углеводам — 45–50 %.

Овощные салаты в нашем рационе питания укрепляют здоровье, помогают очистить организм от токсинов. А еще овощные салаты улучшат самочувствие, позволят чувствовать себя комфортно на протяжении всего дня.

Белое куриное мясо почти идеально сбалансировано по наличию в нем пищевых веществ. Белков в куриной грудке 23%, жиров – 4,1% и вообще нет углеводов. Оно подходит для людей с высоким уровнем активности и способствует построению красивого тела и набору мышечной массы.

Каждый год, на день рождения  мы всей семьей делаем сладкое угощения, а именно торт.  Это праздничное угощение  всегда получается вкусным и полезным, ведь в нем только правильные продукты, без консервантов и красителей. В наше современное время украшение для торта можно купить любое и в очень быстрые сроки. Конечно не всегда получается очень красиво, ведь к его созданию прикладывают усилие все члены семьи, дети всегда добавляют  к уже готовому произведению последний штрих, и конечно облизывающие детские пальчики знак вкусного продукта. Рецепт торта очень прост: 4 яйца, 100 грамм сахара, 100 грамм муки и чайная ложка разрыхлителя. Крем сметанный: 300 грамм сметены, 300 грамм творожного сыра.  Этим рецептом пользуюсь много лет, никогда не подводил. Приятного аппетита.

Фруктовый салатик - это первое блюдо, которое приготовил наш старший сын Ярослав практически без участия взрослых! И теперь ни одни выходные не обходятся без этого вкусного и полезного десерта. Для его приготовления потребуется:

- 500 грамм мороженого (пломбира);

- 200 грамм зелёного винограда без косточек;

- 3 нектарина;

- 2 яблока;

- 1 банан;

- 1 апельсин.

Все фрукты нужно мелко нарезать и залить подтаявшим мороженым. Всё! Блюдо готово к употреблению:) Список ингредиентов может отличаться, в зависимости от времени года и фантазии юных поворят.

ВАЖНО: взрослые должны страховать детей в процессе нарезания фруктов, чтобы никто не порезался! 

Бигус (бигос) — низкокалорийное и витаминное блюдо. Содержит белок, кальций, витамины С, А, К. Отличный вариант для худеющих потому что хорошо насыщает энергией при минимуме калорий.

 Рецепт приготовления

Для приготовления берите казанок, утятницу или толстостенную кастрюлю. Тушите капусту не меньше часа, пока она не станет бронзового цвета.

Набор продуктов:

• 500 г свинины, говядины или курицы (мякоть);
• 1 л капусты квашеной, 1 кг свежей капусты;
• 2 головки репчатого лука;
• лавровый лист;
• перец горошком душистый, молотый черный, соль.

Как приготовить:

1. Измельчите мясо небольшими кусочками, лук, порубите капусту.
2. Обжарьте в сковороде мясо в течение 10-15 минут, когда выкипит вода, добавьте масло и лук, обжарьте в течение 3-5 минут.
3. Обжарьте в отдельной сковороде сначала свежую капусту без масла, посолите.
4. Когда свежая капуста станет мягкой и слегка поджарится, добавьте квашеную капусту, продолжайте тушить минут 10, добавьте масло.
5. Выложите в казанок мясо и капусту. Убавьте огонь, томите не меньше получаса.

Состав и калорийность

В бигусе много витамина A, никотиновой кислоты, бета каротина, калия, фосфора, натрия, кобальта, пищевых волокон.

Кроме того, в нем содержатся:

1. Витамины — E, C, H, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая, фолиевая кислоты.
2. Микроэлементы — железо, медь, марганец, йод, молибден, цинк, хром, фтор.
3. Макроэлементы — кальций, магний, сера, хлор.
4. Природные сахара — сахароза, глюкоза, фруктоза.
5. Насыщенные жиры.
6. Холестерин.
7. Ненасыщенные жирные кислоты.

БЖУ в 100 г — 5,1, 8, 7,9 г соответственно. Энергетическая ценность составляет 125 кКал.

Чем полезен бигус

1. Кушанье с большим количеством клетчатки снижает уровень сахара и холестерина в крови, предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает микрофлору, уменьшает воспаление в кишечнике, борется с запорами.
2. Бета каротин замедляет развитие катаракты, глаукомы, укрепляет иммунитет, полезен при умственных, физических нагрузках, простудах, гастрите, язве желудка.
3. Витамин A поддерживает здоровье глаз, кожи, адоптирует зрение к сумеркам, стимулирует синтез коллагена, ускоряет регенерацию клеток эпидермиса.
4. Никотиновая кислота снижает уровень липидов низкой плотности, профилактирует атеросклероз, улучшает тканевое дыхание, моторную функцию желудка, обмен веществ, участвует в выработке гормонов, ферментов.
5. Калий обогащает головной мозг кислородом, оказывает иммуномодулирующий эффект, контролирует водный баланс, снижает кровяное давление, интенсивность симптомов аллергии.
6. Фосфор поддерживает работу нервной системы, необходим для прочности костей, сокращения мышц, регулирования кислотно-щелочного баланса.

Вред и противопоказания

Кислая еда противопоказана при патологиях почек, обострении гастрита, язвы желудка, других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание натрия приводит к затруднению вывода жидкости, повышению кровяного давления.

Для приготовления пиццы нам понадобится :

Творог-200 грамм

Овсяная мука - 80 грамм

1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, щепотка соли, зелень(по вкусу), сметана-1ст.ложка 

Сыр- 170 грамм ( у нас был сыр Костромской)

Смешиваем творог, яйцо, овсяную муку, соль, сахар, зелень. Выкладываем тесто тонким слоем на противень, сыр трём на тёрке и посыпаем сверху, смазываем сметаной. Ставим на 15- 20 мин. в духовку при температуре 180-200 градусов. Пицца готова! Разделим её на 8 порций. 

Калорийность одной порции (62грамма) : 152 калории ( белки-11,3гр, жиры-8,1гр, углеводы

-8,42гр

Здравствуйте! Правильное питание это хорошая фигура и забота о своем самочувствии, но не всегда есть время обдумать меню на несколько дней вперед, мы сегодня предложим несколько простых но очень вкусных рецептов...Сегодня накормим нашу семью полезным завтраком и обедом...

На завтрак мы предлагаем вам овсяную кашу на не жирном молоке можно и на воде с добавлением банана и черники.

На обед попробуем курицу с овощами:

Нам понадобится:

Куриное филе 600 г

Кукуруза 1 шт

Перец 2 шт

Лук красный 1 шт

Лук порей 1 шт

Кабачок 1 шт

Черри 200 г

Чеснок 1 зубчик

Овощи нарезаю произвольно, добавляю оливковое масло, соль и прованские травы. Куриное филе мариную ( греческий йогурт 1ст.л, чеснок 1 зубчик, паприка 2 ч.л , приправа для курицы, соль, оливковое масло 3 ст.л) на 30 минут. Смешиваю овощи и курицу в форме для запекания. Готовлю в духовке, при температуре 200 градусов 30 минут. 

День желательно завершать кисломолочным продуктом. Самый обычный кефир можно украсить сочной клубникой.

И не забывайте о салатах! Пусть их будет много, самых разных, но только полезных. Овощи и фрукты, заправленные растительными маслами, натуральным йогуртом или специальными салатными заправками, должны обязательно присутствовать на вашем столе.

Быстро, просто и вкусно !

Приятного аппетита!

^{Унас появился гриль с антипригарным покрытием!}

Все без масла.

^{Наше  любимое блюдо-пп шаурма!}

Первый раз сделала Я, теперь делает ребенок.

Остальные" с ложками за кадром" :)

Блюдо получается очень сочным за счёт помидор, листьев салата.

Сыр и куриная грудка делае блюдо сытным.

Варианты бывают разные. Все зависит от настроения повара 

Сегодня мы приготовим очень полезный тыквенный супе-пюре.

На своей даче мы выращиваем вкусные, сочные тыквы.

С осени, когда наступает сезон тыквы, и до самой весны такой супчик – частый гость на нашем столе.

Время приготовления – 30 минут

Для приготовления нам потребуется:

Тыква – 300 гр,

Луковица – 1 шт,

Морковь – 2 шт,

Картофель – 3 шт,

Молоко – 1 стакан,

Карри

Прованские травы

Соль,

Масло сливочное – 5 гр.

Очищаем овощи, нарезаем их крупно, кладем кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она чуть прикрывала овощи. Развариваем. Не солить! Даем немного остыть и взбиваем блендером (если воды было много, то лучше часть овощного бульона слить в стакан).

Разогреваем молоко.

Возвращаем кастрюлю на плиту на маленький огонь, добавляем соль (1 ч.л., далее пробуем и добавляем по вкусу), карри – 0,5 ч.л., вливаем молоко, овощной бульон до консистенции жидкой сметаны. Добавляем сливочное масло, чтобы овощи лучше усваивались. Доводим до кипения, пробуем. Супчик должен получиться в меру пряным.

Делаем домашние сухарики:

Нарезаем черствый белый хлеб на небольшие кубики, отправляем посушить на сковородку на маленький огонь, посыпаем сверху солью и прованскими травами.

Тыквенный суп-пюре готов.

Подаем с сухариками.

Приятного аппетита!

Чем накормить семью) Вспоминая свое детство, когда мы гостили у бабушки , обычно мы просыпались от вкуснейших запахов на кухни). Бабушка пекла различные вкусности: ватрушки, пироги, блины. И они были особенные, сделанные с такой любовью и радостью, что нам казалось не чего вкуснее быть не может. 

Блинчики бабушка пекла на  печи, смазывая сковородку маслом гусиным пером:) Мамы тоже нас радовали выпечкой и так получилось что мы очень полюбили блинчики)

Наш рецепт: Молоко 1 литр, 2 яйца, соль щепотка, сахар 3 ч.л , сода щепотка, масло растительное 2 ст.л, мука. 

Выпекаем блинчики и фаршируем : творог, орешки, рыбка... вкусно и питательно!

Мы семьёй очень любим готовить шашлык на природе. Но в этом году май нас не очень радует погодой и мы решили приготовить из дома. Мы кушаем не очень много поэтому и готовим тоже по немногу. 

Для шашлыка нам понадобиться  500-600 грамм мяса. Мы взяли курицу, но можно и индейку. Нарезали кубиками чтобы  было удобно одевать на шпажки и маринуем с добавлением любимых приправ. Мы взяли паприку , чёрный молотый перец, Адыгейская соль с травами для шашлыка, растительное масло. Мариновали мы сутки. Достали охлажденное замаринованное мясо, нарезали любимые овощи так чтобы они не сваливаливались со шпажок. Мы взяли красный перец и томат чери. Кто любит лук можно добавить и его. Насажиааем на шпажки кусочки мяса чередуя с овощами оставляя по краям шпажек место чтобы удобнее они лежалии на протвине и для удобства переворачивания. Потом на раскаленной сковороде гриль обжариеваем наши заготовки со всех сторон до золотистой корочки. После этого на противень с пергаментной бумагой выкладываем наши шашлычки и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Также для аромата и сочности курочки мяса можно обернуть в конченный бекон. 

Одновременно чистим картошку, нарезаем кто как любит колечками, дольками или кубиками. Добавляем приправу лля запекания картофеля и сбрызгиваем растительным маслом.  Выкладываем на противень  с пергаментом и ставим в духовку к нашим шашлычкам . И ждем когда все будет готово. 

Пока все готовиться делаем лёгкий салат, который сможет сделать даже ребенок,. Мне помогала дочь Таисия. На тарелку выкладываем листья салата, нарезаем огурчик и выкладываем на салат, затем помидоры чери, мы не резали любим есть целиком, красный перец кубиками, сыр моцарелло и посыпаем свежим зелёным луком. Можно все это сбрызнуть приготовленным соусом из столовой ложки растительного или оливкого масла, соль по вкусу, горчица семенами, чайная ложка лимонного сока. Мы не добавляли так как дочь не любит соусы. 

Готовый шашлык и картошечку выкладываем на тарелку и украшаем свежим зелёным луком. Все олучилось вкусно и полезно. 

Приятного всем аппетита! 

Следуя правилам сбалансированного питания, мы всей семьей, приготовили вкусный салат «ОБЖОРКА»! Простой, быстрый, полезный и невероятно вкусный салат, без майонеза!
Итого на 100 грамм 66 ккал

Б/Ж/У 7.7 | 2.3 / 3.6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе индейки (курицы) 200 г

Сыр маложирный 70 г

Морковь по-корейски 100 г

Кукуруза 70 г

Чеснок 1 зубчик

Корнишоны 7 шт

Сметана 10 % 3 ст л

Зелень 20 г

Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе отварить. Нарезать мясо и огурцы. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок раздавить, зелень измельчить. Все ингредиенты сложить в салатник.

Добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Приготовленная вместе еда намного вкуснее!  А радость принесенная от совместного времяпрепровождения бесценна! Семья Щукиных, желает Вам, приятного аппетита!

Если вы ещё в этом году не приготовили зелёные щи, самое время их приготовить.Весной и в первые летние дни, пока крапива не пошла в рост и не огрубела самое время варить «снитные» щи – именно так когда-то называются зеленые щи. Вместо крапивы можно использовать другие дикорастущие и огородные растения: щавель, шпинат, черемша, лебеда. Наша семья, традиционно любит готовить зелёные щи, т. к. молодая крапива еще совсем нежная, мягкая и полна витаминов. Интересно не только приготовить зелёные щи, но и собрать крапиву голыми руками. А ещё отхлестать себя ею – для здоровья.

 Конечно мы готовим их на мясном бульоне, сегодня это домашняя курица.  В готовый бульон добавляем картофель, морковь, крапиву и зелёный, лук. В скоромный вариант зелёных щей (когда очень жарко) варим чисто на воде, но не забываем положить варёное яйцо и подбелить их сметаной. Всем приятного аппетита. 16 мая 2024 по народному календарю  День Великомученницы Мавры -зеленые щи!

Также,если дети насобирали много крапива, мы готовим Отвар из крапивы-это прекрасное средство для восстановления волос, а в семье три дочери с длинными волосами. 

В качестве ЗОЖ-перекуса я очень люблю салаты. 

Сегодня я поделюсь своим вариантом салата Цезарь. 

Приготовление:

филе курицы запечь и нарезать небольшими кусочками. Салат Айсберг и салат листовой помыть, обсушить и нарвать. Помидоры порезать, твёрдый сыр потереть в мелкой терке.

Я очень люблю все орехи и семечки, и с удовольствием добавляю их в салаты. В этот раз добавила семена льна и кедровые орешки. Заправляю салат подсолнечным нерафинированным маслом, которое приобретаю на Маслобойне. Далее, посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита. 

Ингредиенты:

Мука пшеничная -1 ст

Сахар -1 ст

Яйца куриные - 4 шт

Яблоки 3-4 шт

Разрыхлитель -1 ч. л. 

Масло для смазывания формы. 

Как испечь пышную яблочную шарлотку? Проще простого! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете брать одного сорта или разных. Главное, чтобы они сами по себе были вкусные, душистые и сочные. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, то лучше возьмите на 1 больше.

1.Яйца взбейте миксером до появления легкой пены. Затем постепенно небольшими порциями всыпьте сахар и продолжайте взбивать до получения пышной массы в течение 3-5 минут. Чтобы проверить, как взбились яйца, проведите лопаткой линию по массе. Если след держится 1-2 секунды, значит яйца взбиты до нужной консистенции. Если след мгновенно исчезает, нужно продолжить взбивание. При этом важно не перевзбить яйца - на поверхности должны быть мелкие пузырьки.

2.Муку просейте с разрыхлителем в отдельную миску. Муку нужно просеивать обязательно - так она насыщается кислородом, а тесто приобретает воздушность. 

3.Продолжая взбивать яйца теперь уже на низких оборотах, частями добавьте в тесто просеянную муку. Муки может понадобиться меньше или больше.Если взбивать на высоких оборотах, то тесто может сильно осесть и потерять воздушность, ведь чем дольше взбиваются яйца, тем плотнее они становятся, а из массы уходит кислород. Можно воспользоваться и лопаткой, но миксер все же смешает тесто качественнее и равномернее. Тесто должно получиться как густая сметана. Но при этом в нем должны остаться пузырьки воздуха, хоть и не в таком количестве, как до добавления муки.

4.Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками. Я не счищала кожуру, потому что в моих яблоках она тонкая.Высыпьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте все лопаткой.

5.Форму (20-22 см) застелите пергаментом и смажьте дно (но не стенки!) сливочным маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте. При желании сверху равномерно присыпьте тесто тонким слоем сахара. Я этого не делала, тесто и так было сладким. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Также можно испечь и  в мультиварке Режим ВЫПЕЧКА 1 час. 

Всем приятного аппетита! 

Салат 5 минут! 

Это легкий, быстрый и очень полезный салат. Самое главное его очень любят дети. В нашей семье мы готовим его как на праздник, так и в простой день! 

Нам понадобится: 

2 авокадо; 

2 огурца;

Лук зеленый;

Креветки определенного количества нет, наша семья любит их очень и поэтому мы добавляет их побольше;

Соль и растительное масло. 

Способ приготовления:

Креветки варим 5 минут, после того как вода закипела, чистим. Далее огурец, креветки и авокадо нарезаем кубиком. Добавляет лук, соль и масла по вкусу. Салат готов. 

Приятного аппетита! 

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ- ЭТО НЕ КОНТРОЛЬ КАЛОРИЙ И БЕСКОНЕЧНЫЕ  ДИЕТЫ, ЭТО ПОЛНОЦЕННЫЙ РАЦИОН, В КОТОРОМ ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: МЯСО, ЗЛАКИ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ФРУКТЫ, ОВОЩИ, ОРЕХИ. ИЗБЕГАТЬ НУЖНО ТОЛЬКО "ВРЕДНЫХ" БУЛОЧЕК, ШОКОЛАДОК, СЛАДКИХ ГАЗИРОВОК И ПОЛУФАБРИКАТОВ.

Окрошка - это легкий освежающий супчик, который прекрасно насыщает в жаркую погоду, а в холода напоминает нам о лете. 

Несмотря на простоту приготовления этого блюда, есть несколько секретов, которые сделают его невероятно вкусным! Свежие овощи следует не нарезать, а натирать на терке. В этом случае они отдадут свой сок и сделают супчик более сочным и освежающим. В качестве основы окрошки будем использовать варёную колбасу качественную колбасу. Важно понимать, что подают супчик в холодном виде!

Ингредиенты:

Вареная колбаска – 300 г;

Картофель – 3 шт.;

Куриное яйцо – 4 шт.;

Свежий огурец – 4 шт.;

Редис – 5 шт.;

Лук, петрушка, укроп – по 1 небольшому пучку;

Минеральная газированная вода – 1 литр;

Кефир – 300 мл;

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Варёную колбасу режем на кубики среднего размера и выкладываем в кастрюлю.

Редис и огурец натираем на терке среднего размера. Огурец можно очистить от кожицы, чтобы текстура окрошки получилась более нежной. Отправляем овощи к колбасе;

Яйца отвариваем до готовности, остужаем, очищаем от скорлупы, натираем на терке и отправляем к остальным компонентам окрошки;

Картофель отвариваем до готовности, затем остужаем, нарезаем кубиками.

Зелень промываем, просушиваем, измельчаем. Часть перетираем с солью;

Заправляем супчик кефиром, заливаем минеральной водой и подаем к столу!

Перед подачей окрошку можно настоять пару часов в холодильнике. Так она будет более насыщенной по вкусу и ароматной.

Приятного аппетита!!!