Здоровый образ жизни, 2 период

Альтернатива овсяной каши-Овсяно-блин))
13.05.2024
Красноярская железная дорога
Семья Звайгзне

В нашей большой семье, у всех разные вкусы, кто-то любит кашу на завтрак, кто-то нет, но питаться правильно нужно всем и решение было найдено. Это овсяно-блин. В овсяной крупе много витаминов: токоферол, ниацин, витамины группы В, микроэлементов: йод, кремний, магний, кальций, фосфор, кобальт и др. Ну, а домашнее яйцо и молоко все конкуренции. 

Рецепт прост. (на 2 порции)

2 яйца

8-10 ст.л. молока

соль по вкусу

измельченная овсяная крупа 8-10 ст.л

сыр

масло растительное.

На готовый овсяно-блин кладётся любая начинка, помидоры, огурцы, красная рыба.

приготовление такое: Взбиваются яйца, добавляется соль, молоко и овсяная крупа, до консистенции каши, на разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, и выливаем блин закрываем крышкой и выпекаем на среднем огне, переворачиваем и кладём кусочки сыра, закрываем крышкой, и когда сыр расплавиться овсяно-блин готов, снимем и выкладываем любую начинку. Приятного аппетита!

 

Губадия - пирог национальный, вкуснейший и сбалансированный .
13.05.2024
Горьковская железная дорога
Семья Тенишевых

Губадия  – традиционное татарское блюдо, представляющее собой закрытый круглый пирог из сдобного теста с многослойной начинкой. Это одно из самых любимых блюд нашей семьи. Торжественные столы не обходяться без данолго блюда. Вкусно и полезно!

Губадию можно употреблять с чаем, как десерт, и даже как полноценный обед или ужин, если приготовить ее с мясом. Едят губадию ложкой с десертной тарелки.

Варианты приготовления губадии чрезвычайно разнообразны, поэтому подобрать подходящий для себя вариант не составит труда, главное, отталкиваться от своих собственных предпочтений и пожелания близких. Основные ингредиенты этого блюда с течением веков почти не изменились, но как и в любом кулинарном блюде возможны разные вариации.

Продукты для приготовления:

Тесто: мука – 400 г, яйцо – 2 шт., молоко – 250 мл, дрожжи – 20 г, подсолнечное масло – 150 мл., сливочное масло – 100 г, сахарный песок – две чайные ложки, соль по вкусу.

Начинка: пропаренный рис – 300 г, изюм – 200 г, яйцо – 5 шт., корт – 300 г, сливочное масло –250-300 г, сахарный песок – 2 столовые ложки, 5-6 шт. чернослива и урюка.

ПетроПП
13.05.2024
Октябрьская железная дорога
Семья Петровых

Главным сбалансированным блюдом в нашей семье, является куриный суп, для приготовления используем свою домашнюю тушеночку, картофель, морковь, крупы. Ну и конечно, какой стол в весеннее время года без салатика (используются следующие продукты: пекинская капуста, помидор, огурец, редис и йогуртовая заправка).

Семья Цырулиных, семейный обед.
13.05.2024
Красноярская железная дорога
Семья Цырулиных.

Сегодня у нас витаминный обед. Рыба красная нерка, гречка по деревенски и овощной салат. Рыбу разморозить, порезать на кусочки, добавить соль перец по вкусу, 1 ч. л. под. масла и лимон по желанию. Гречка по деревенски: 250г гречки, 250г свинины, чеснок, лук, морковь, специи по вкусу. Обжариваем  мясо, лук, морковь. Промываем гречку, добавляем в мясо и заливаем 3 стакан. воды, доводим до кипения и включаем на медленный огонь варим 25 мин. Салат :2 огурца, 4 помидора, лук, укроп, маслины, оливковое масло 50мл и специи по вкусу. Обед готов(просто и быстро. 

 

Семейный плов
13.05.2024
Дальневосточная железная дорога
Семья Логиновых

В нашей семье очень любят вкусно покушать. А когда на кухне колдует папа, то все торопятся попробовать его очередной шедевр. Коронное блюдо, это ПЛОВ. Мы готовим его как дома, так и на улице. Для приготовления вам понадобиться обязательно казан! Из продуктов рис, лук, морковь, мясо, чеснок и специи.

Все ингредиенты нарезаем покрупнее, при тушении они уменьшаться. Для начала обжариваем мясо, к мясу добавляем лук и морковь, тушим. Пока овощи готовятся, хорошо промываем рис и засыпаем к овощам. Заливаем все водой, добавляем специи и тушим до готовности. Ароматный плов готов, приятного аппетита!

Когда папа кулинар!
13.05.2024
Северо-Кавказская железная дорога
Семья Бабасюк

В нашей семье самые вкусные и здоровые блюда готовит папа. Фавориты - салаты, в которые входит белковый ингредиент (птица, креветки, рыбка на выбор), много разной зелени ( руккола, шпинат и прочее), молодой сыр, овощи (помидоры, огурцы, обработанные баклажаны), вкуснейший соус из масла, бальзамического соуса, чеснока и специй и украшается все это чудо обжаренным кунжутом.

Проверьте, это божественно вкусно! И так же полезно. На ужин такого салата вполне хватит. 

Детей также приучаем к зелени и овощам. Младший обожает папины блюда))) Младший сын так же любит готовить и часто помогает папе. Мы все на подхвате и рады помочь и особенно съесть всю эту полезную вкуснятину))))

Оливье-диетический салатик
13.05.2024
Горьковская железная дорога
"Семья Гатиных"

Один раз в неделю мы разгружаем свой обычный рацион. Мы готовим пп салат  Оливье. Это салатик с куриной грудкой, заправленный низкокалорийной заправкой. Это очень вкусно и плюс без лишних калорий. На 100 гр в этом салатике всего 78 калорий. Желудок радуется. Этот салат не принесет вреда ни здоровью, ни фигуре. Пробуйте, кушайте, разгружайте свой организм! 

Курица на соли!
13.05.2024
Забайкальская железная дорога
Семья Волошиных-Николаевых

После того, как вы приготовите эту курицу, то уже другие способы приготовления вам не нужны!

Соль делает настолько сочной курицу, что такой она у вас не получится ни в одном варианте приготовления, только в данном случае. Корочка у курицы мне напоминает как будто хрустящий пакет, настолько она тонкая и хрустящая получается. Этот рецепт годится даже для самых начинающих кулинаров, так и для тех, кто раньше готовил, но такого не ел, для вас это будет открытие.

Необходимо: 

1 кг.соли.

1 курицу охлажденную.

Инструкция к применению: 

1. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать курицу по груди

2. На противень высыпать всю соль,  далее на эту соль выложить курицу внутренней стороной вниз. Убрать в разогретую духовку примерно на час (ориентируйтесь по вашей духовке, у меня 180 С на 1 час, если курица большая, то можно 1 ч.10 мин.).

3. Вытащить из духовки, загорелую курочку и наслаждаться поеданием! Не бойтесь, курица не будет пересоленной, и местами вы возможно даже будете досаливать когда будете кушать.

Это безумно вкусно и полезно!

Зож- трапеза . овози и фрукты обязательны на нашем столе
13.05.2024
Юго-Восточная железная дорога
ПРЕСНЯКОВА НАТАЛЬЯ ИВАНОВНА

На нашем столе стараемся чтоб были овощи и фрукты с нашего собственного огорода. И остальное покупаем на рынке. На сегодняшнем столе у нас картофельные драники и жареная капуста, и всем известный венигрет. Также салат из свежих помидор и огурцов с луком и перцем. И свежая южная клубника, яблоки и гранат , персики и финики

Овощи-основа здорового питания!
12.05.2024
Южно-Уральская железная дорога
Колобовы

Наша семья очень любит овощи, особенно летом, когда в них максимальное количество витаминов, особенно выращенные своими руками. Мы любим делать овощи-гриль и на свежем воздухе, на мангале, и в духовке.

Рецепт очень простой: нарезаем кабачки, баклажаны, перец и грибы, маринуем их в соусе из подсолнечного масла или сметаны с добавлением ароматных приправ и готовим. Объеденье - просто пальчики оближешь!

"Гастрономическое Путешествие: Семга в Соляной Скорлупе"
12.05.2024
Октябрьская железная дорога
Семья Рохмановых

Рецепт слабосоленой семги:

Ингредиенты:

- 1 крупная семга

 

Для соли:

- 1 часть соли

- 1/2 части сахара

- Черный молотый перец по вкусу

 

Инструкции:

 

1. Подготовка рыбы:

   - Вымойте семгу.

   - Отрежьте голову и хвост, они могут быть использованы для приготовления ухи.

   - Потрошите рыбу и удалите жабры.

   - Промойте рыбу еще раз и разделите на филе, отделив их от большой кости хребта.

   - Разрежьте филе на кусочки и уберите мелкие косточки.

 

2. Приготовление соли:

   - Смешайте соль, сахар и черный перец в соотношении 1:0.5 (соль:сахар). Добавьте черный перец по вкусу.

   - Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

 

3. Сборка слабосоленой семги:

   - В эмалированную кастрюлю на дно положите тонкий слой смеси соли, сахара и перца.

   - Каждый кусочек семги обсыпьте тонким слоем соли с обеих сторон.

   - Уложите кусочки рыбы в кастрюлю, слоями, добавляя еще смесь соли при необходимости.

   - Покройте кастрюлю крышкой и поместите в холодильник на 2-3 дня.

 

4. Подача:

   - Нарежьте слабосоленую семгу на ломтики и подавайте в качестве закуски или используйте в различных блюдах по вашему вкусу.

 

Этот рецепт прост в приготовлении и даст вам вкусную и ароматную слабосоленую семгу, которая станет отличным дополнением к вашему столу.

 

Белок основа основ! Жарим лангустины
12.05.2024
Южно-Уральская железная дорога
Семья Русаловых

Все мы знаем, что белок полезен и для детей и для взрослых, и к сегодняшнему заданию захотелось показать не банальный рецепт - жаренные лангустины. На семью из 3х человек - достаточно 10 лангустинов, 1 средний лимон, 5-6 зубчиков чеснока, соль, перец, оливковое масло. 

Рецепт: лангустины моем, извлекаем пищевую нить (к процессу можно привлечь ребёнка), оливковое масло наливаем в глубокую сковороду, разогреваем. На большом огне жарим лангустины с одной стороны 3 мин, переворачиваем и аналогично жарим 3мин, далее уменьшаем огонь, слегка по вкусу подсаливаем, перчим и добавляем чеснок и лимон (порезанный дольками), накрываем крышкой и жарим 10-15 мин. Убираем сковороду с огня, и оставляем блюдо "отдохнуть". Подаем как полноценное блюдо (источник белка) или по желанию добавляем овощи, рис, лапшу. 

Приятного аппетита! 

Суп с фрикадельками
12.05.2024
Октябрьская железная дорога
Семья Филатовых

В России суп стал популярен в 18 веке. Сейчас россияне занимают второе место в мире по потреблению супов, уступая в этом лишь китайцам.Суп делает идеальным семейный обед или ужин. А еще — это великолепный способ незаметно для малышей «накормить» их полезными витаминами.

Наши сыновья с детства любят супчик с фрикадельками. Теперь мы его готовим вместе с сыном. 

Для супчика потребуется:

4-5 средних картофелины;

200 г фарша из индейки;

1 луковица;

1 морковь;

зелень, соль.

Крахмал не очень полезен для маленьких детей. Прежде, чем вы добавите картофель в бульон, подержите очищенные картофелины в миске с водой. Тогда часть крахмала уйдет в воду. В горячий бульон добавить мелко нарезанный картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тертую морковь. Фрикадельки сформировать из чистого мяса и выложить в кипящий супчик. Пока фрикадельки кипят, нашинкуйте зелень. У нас зелень была замороженная с осени. Добавлять соль и зелень лучше в самом конце, когда суп уже практически сварился. Зелень не должна кипеть, иначе все витамины испарятся. Многие дети не любят лук в супе, но бульон с ним всегда ароматнее и наваристее. Лук можно не крошить, а положить в кастрюлю целиком. Когда бульон будет готов, лук вынуть.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка!
12.05.2024
Красноярская железная дорога
Семья Поповых

 В нашей семье все любят творог, ведь это не только источник кальция, но и железа, магния, цинка, фтора и натрия. Он оказывает положительное воздействие на организм и очень быстро усваивается. Сегодня хотим поделиться рецептом творожной запеканки. 

Для классической запеканки потребуется:  500 г творога, 2 яйца, 2 ст. ложки греческого йогурта, 2 ст. ложки манной крупы, щепотка соли и 1-2 столовые ложки сахара, сливочное масло (для смазывания формы)

Приготовление : соединяем все ингредиенты и перебиваем блендером  до получения гладкой творожной массы.(можно творог перетереть через  металлическое сито) Форму смазать маслом Выложите творожную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте творожную запеканку при температуре 180 градусов 30-40. минут до образования румяной корочки.Чтобы запеканка лучше держала форму при нарезании, дайте ей остыть.

Запеканку можно подавать  с ягодами, фруктами или орехами.

Приятного аппетита!

Салат греческий по Бровкински)
12.05.2024
Горьковская железная дорога
Семья Бровкиных

Мы все любим греческий салат, но все не любим оливки). И так уж повелось что мы сделали свой вариант салата, который и вкусный и полезный. Для салата нам потребуется : вкусные помидоры, вкусные огурцы, лук репчатый, зелень и конечно же сыр фитаксо. Все ингредиенты мелко режем, кладем в большую миску заправляем 1 ложкой соевого соуса, 2-мя ложками оливкового масла солим и приправляем смесью итальянских специй). И все вкусный и здоровый ужин обеспечен, а как же этот салат хорош в жару !! Приятного аппетита 

Салат из одуванчиков
12.05.2024
Куйбышевская железная дорога
Семья Серовых

Сейчас сезон сочной зелени, поэтому даю вам волшебный рецепт. А еще идея, чем заняться на выходных с семьёй. 

Идите собирать листья одуванчика. Они хороши для улучшения желчеоттока и пищеварения в целом. Главное их тщательно промыть. 2-3 раза под проточной водой, потом на 20 мин. замочить с содой, потом еще 2-3 раза промыть. 

Листья одуванчика хорошо хранятся. У меня 3-4 дня в холодильнике спокойно.

Готовим супер простой салат. К тому же бюджетный, ведь главный ингредиент бесплатный.

Берем листья, соль, перец, щедро поливаем качественным оливковым маслом, добавляем немного грецких орехов, 

сыр фета, перемешиваем и готово!

Этот салат подходит практически к любому приему пищи. Если на завтрак, то добавляем рядом яйцо, гречку, оливки, помидоры. Такой завтрак соответствует методу тарелки.

Фаршированное филе курочки
12.05.2024
Свердловская железная дорога
Семья Перминовых

Умение правильно составлять меню позволяет всегда оставаться в форме, придерживаться желаемого веса, чувствовать себя бодрым и продуктивным в течение дня. 

Наша семья приготовила фаршированное филе курицы, гречу и овощной салат с оливковым маслом. 

Рецепт:

1. Отварить гречу. 

2. Салат: нарезать помидор, огурец, зелень, добавить соль и залить оливковым маслом.

3. Куриное филе

Ингредиенты: сыр, помидор, соль , перец, оливковое масло

В филе курицы сделать глубокие диагональные надрезы, на приблизительно равном расстоянии. Оливковым маслом со специями смажьте куриное филе, стараясь, чтобы большая часть попала в надрезы. Вложите в каждый надрез в курином филе по 1 ломтику сыра и помидора. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте филе 30 минут. Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром, готова. Приятного аппетита.

 Сделанное семейное блюдо вместе, всегда очень вкусно, потому что каждый в него вложил свою частичку теплоты!

Плов — настоящая батарейка для человека. Весь секрет — в идеальных пропорциях.
12.05.2024
Горьковская железная дорога
Семья Шишовых

Одно из любимых блюд нашей семье - это плов! Плов мы готовим на свежем воздухе и обязательно в казане. 

О том, что плов – блюдо не только вкусное, но и полезное, говаривал еще Авиценна. Ведь из-за уникального сочетания ингредиентов оно отлично усваивается организмом. Плов – одно из редких блюд, содержащих в себе все необходимые ингредиенты. Например, лук, которого в плове немало, улучшает процесс переваривания пищи. Богатая клетчаткой и каротинами морковь помогает сохранить остроту зрения. Мясо, используемое в плове, является основным источником железа и белка. (в своем рецепте мы используем нежирные сорта мяса - индейку или курицу).  А рис, особенно нешлифованный, богат минеральными веществами, клетчаткой и витаминами группы B. Наличие стольких полезных веществ делает плов воистину уникальным блюдом, которое быстро поможет восстановить силы.

        Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что именно казан — большой, тяжелый и глубокий — обеспечивает те условия, благодаря которым ингредиенты плова приобретают правильную текстуру, а также напитываются вкусами и ароматами друг друга. 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
1 кг  риса - у нас Басмати
1 кг мяса -  у нас индейка
1 кг моркови
300 мл растительного масла
4 небольшие луковицы
2 небольших сухих острых перчика
чеснок – 2 головки
1 ст. л. сушеного барбариса
1 ст. л. зиры
1 ч. л. семян кориандра
соль

1. Рис для плова в казане промыть холодной водой, меняя ее несколько раз. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Рис готов. В этот раз мы взяли рис сорта Басмати!

2. Мясо для плова вымыть и нарезать кубиками. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики.

3. Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и хорошо обжарить ее до темно-золотистого цвета. Вытащить луковицу из кастрюли.

4. Подготовить зирвак (основу плова). Положить в казан нарезанный лук и, помешивая, обжарить до темно-золотистого цвета в течение 5-7 мин. Следите, чтобы он не пригорел.

5. Добавить к луку нарезанное мясо. Помешивая кулинарной лопаткой, жарить ингредиенты зирвака до коричневой румяной корочки. Это может занять около 10–15 минут.

6. Выложить в казан к мясу с луком морковь. Жарить, не перемешивая, 3 минуты. Затем все содержимое казана перемешать и готовить 10 минут, слегка помешивая лопаткой.

7. Растереть пальцами или пестиком зиру и кориандр. Добавить в зирвак плова вместе с барбарисом и посолить по вкусу. Можно добавить соли чуть больше, чем вы привыкли: лишнюю впитает в себя рис.

8. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак 1 час.

9. Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис на зирвак плова ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см.

10. Как только вся вода впитается, вдавить в рис головки чеснока (до половины). Убавить огонь до среднего и варить до готовности плова под крышкой.

11. Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна. Таким образом через отверстия будет выходить пар.

12.Разровнять поверхность, накрыть узбекский плов большой плоской тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на огне на 30 мин.

Ну и самое главное - не забывайте все приправить хорошим настроением, веселой музыкой, а еще можно пританцовывать)))

Приятного аппетита!!!

 

Не только полезное но и вкусное блюдо
12.05.2024
Октябрьская железная дорога
Семья Попковых


Куриная грудка может быть не только полезной но и очень вкусной. 

Сказать, что это вкусно и изысканно - это ничего не сказать!  Мясо получается изумительно нежным и очень сочным, пикантная начинка прекрасно дополняет вкус курочки, а хрустящая румяная корочка придаёт ей особый шарм. Будьте готовы к тому, что у вас обязательно попросят добавки.

Ингридиенты

1 Куриная грудка, 1 шт. сладкий болгарский перец, 100 гр. твёрдого сыра.

Для соуса

50 мл. соевого соуса, 100 гр. майонеза, 2 чайные ложки горчицы. 

Готовим

Грудку нарезать, слегка посолить, в разрезы вставить полоски сыра и сладкого перца. Из указанных ингредиентов приготовить соус и смазать грудку со всех  сторон. В форму для запекания налить растительное масло и немного воды, положить подготовленную грудку. Записать в нагретой духовке до 180 С примерно на 45-50 минут, можно вначале запекания форму закрыть фальгой на 20 минут, чтобы не подгорела.

Это блюдо прекрасно дополнит ваш праздничный стол или разнообразит повседневное меню. Так что рекомендую готовить всем в обязательном порядке))) 

Не только полезное но и вкусное блюдо
12.05.2024
Октябрьская железная дорога
Семья Попковых

Куриная грудка может быть не только полезной но и очень вкусной. 

Сказать, что это вкусно и изысканно - это ничего не сказать!  Мясо получается изумительно нежным и очень сочным, пикантная начинка прекрасно дополняет вкус курочки, а хрустящая румяная корочка придаёт ей особый шарм. Будьте готовы к тому, что у вас обязательно попросят добавки. 

в начало 5 6 7 8 9 [1011 12 13 14  в конец